Barbera del Monferrato Superiore Auriel 2021

Barbera del Monferrato Superiore fra Auriel er den dybeste og mest substansielle røde vin fra det lille piemontesiske vineri, i stand til en overraskende udvikling også over tid. Auriel er et af vores hjernevinerier, da det er i stand til at aftappe ægte territoriale udtryk, der aldrig mister detaljer og definition: hvad kan man ellers stræbe efter? Ingen kemiske eller syntetiske hjælpestoffer anvendes til støtte for de 3 hektar vinmarker i Ponzano Monferrato, der er helt dedikeret til Barbera og Grignolino, de sande mestre i den lokale ampelografi. Få handlinger også i kælderen, der afslutter høsten af sunde og vitale druer, dyrket i overensstemmelse med biodynamiske principper for at bevare vitaliteten af jord og frugt. Kort sagt, et uundgåeligt referencepunkt for fuldt ud at forstå området og territoriet.

Barbera del Monferrato Superiore er lavet af ren druesaft fra den navngivne druesort dyrket nær Ponzano Monferrato. Hvis man i vinmarken, som allerede nævnt, følger biodynamikkens principper ved at eliminere enhver kemisk substanseller syntetisk, og kun ved hjælp af lidt kobber, svovl og naturlige præparater, fortsætter man i kælderen med spontane alkoholfermenteringer og, i tilfældet med denne røde vin, med modning i tonneau på 500 liter i et år. Desuden gennemgår vinen ikke klarificering eller filtrering før aftapning.

Auriel Barbera Superiore fylder glasset med sin mørkerøde, intense farve. En klar og intens duft, der spænder fra blomme til kakao, fra brombær til kanel, og udfolder sig i en konstant dialektik mellem frugt og krydderi. Smagen er fyldig, spændstig og kraftfuld, og viser især en beundringsværdig harmoni mellem syre, tannin og frugtmasse. Magtfuld.