Barbera Monferrato 'Rivalta' Villa Sparina 2016
Barbera del Monferrato Superiore “Rivalta” fra Villa Sparina er en robust rødvin med stor personlighed, ideel til at ledsage rige og strukturerede retter som vildt og lagrede oste. Vinificeret i stål, modnet i 14 måneder på træ og lagret i flaske i flere år, præsenterer denne Barbera sig med en intens granatrød farve. På næsen tilbyder den et komplekst bouquet af krydrede, tertiære noter og moden rød frugt, som forudser en rig og materiel smag med en ekstraordinær eftersmag, der efterlader et varigt indtryk
Barbera del Monferrato Superiore ‘Rivalta’ er en fyldig og generøs udtryk for Monferrato-regionen, lavet af det piemontesiske vineri Villa Sparina. Denne Barbera stammer fra den store mark ‘Rivalta’, en parcelle på 9 hektar beliggende inden for kommunen Rivalta Bormida, mellem bakkerne i Acqui Terme, i den høje Monferrato. Dette område, der svarer til den sydlige skråning af Monferrato, har fået tilnavnet “Alto” på grund af de højere højder, der kendetegner bakkerne i området.
Villa Sparina Barbera del Monferrato Superiore ‘Rivalta’ stammer fra 100% Barbera-druer fra 30 år gamle vinstokke dyrket på ler- og kalkholdige jorde. Planterne nyder godt af den fremragende sydvendte eksponering og den vigtige højde på 300 meter over havets overflade. Druerne plukkes manuelt med omhyggelig selektion, kun når de når fuld modenhed, og derefter gæres i termoregulere rustfrie ståltanke. Her finder den alkoholiske gæring sted i kontakt med skindene og den efterfølgende malolaktiske gæring, ved slutningen af hvilken massen overføres til egsfade til en lagring på 14 måneder. Efterfølges af en lang hvile i flere år på flaske, før den endelige frigivelse til markedet.
Villa Sparina Barbera del Monferrato Superiore ‘Rivalta’ præsenterer sig i glasset med en intens rubinrød farve med granatrøde nuancer. Den elegante og komplekse duftprofil bærer levende noter af kirsebær, blomme, spiritusmarasca, søde krydderier, mynte, sort peber og kaffe. Rigdommen bekræftes på ganen, hvor den fyldige krop og den omfavnende blødhed er godt understøttet af den balsamiske friskhed og de fløjlsbløde tanniner. I den vedholdende finish vender de intense frugt- og krydderisensationer, der blev opfattet i duften, tilbage.