Barbera 'Monleale' La Colombera 2022

Barbera ‘Monleale’ fra La Colombera er en struktureret vin med en stærk piemontesisk identitet. Den stammer fra de Tortonesiske bakker i Monleale, et område der er kendt for kraftfulde rødvine. Gæringen foregår i kirsebærtræsfade, og modningen varer et år i 25 hl fade, de traditionelle piemontesiske træsorter, der anvendes, fordi det store volumen begrænser træets indflydelse og fremmer en langsom udvikling, der fremhæver frugten og identiteten af druesorten. I næsen åbner den sig med moden rød frugt, kirsebær og blommer, med florale noter og en let krydret karakter. I munden viser den krop og styrke, samtidig med at den bevarer friskhed og spænding. Den passer naturligt til en braiseret okse med polenta