Bardolino Classico Bigagnoli 2023
Bigagnolis Bardolino er en let og frisk rødvin som briserne der blæser mellem morænebakkerne ved Gardasøen. Saftig, let tannisk og sprød, kendetegnes den ved en delikat og duftende aromaprofil, hvor vinøse noter, blomsteragtige nuancer og fornemmelser af små røde frugter væves sammen. Skal prøves med pizza eller den fede fisk fra søen
Bardolino Classico Bigagnoli er en ung, duftende og let rødvin, der stammer fra den veronesiske bred af Gardasøen. Den er lavet med de lokale røde druesorter, der er typiske for området: Corvina, Rondinella, Molinara. Den delikate vinifikation og modningen kun i stål, gør det muligt at bevare druenes aromatiske egenskaber intakte, hvilket fremhæver egenskaberne ved umiddelbarhed og let drikbarhed.
Vinen Bardolino Classico fra Bigagnoli stammer fra lokaliteten Calmasino, i kommunen Bardolino. Det vidunderlige landskab, der er dannet af bløde bakker af gammel moræneoprindelse, tilbyder vidunderlige solrige eksponeringer, der altid er ventilerede takket være de milde briser fra Garda. Her dyrker Alessio Bigagnoli et halvt hektar vinmark med planter, der har en gennemsnitsalder på mellem 20 og 30 år. Vinstokkene af Corvina, Rondinella, Garganega, Molinara og Oseleta dyrkes hovedsageligt som pergola, på jorde rige på småsten og grus. Efter det omhyggelige arbejde i vinmarken følger en tilgang i kælderen, der stadig er håndværksmæssig, med det mål at producere få flaskerkarakteriseret ved en meget udtryksfuld og sammenhængende varietal profil, der er i overensstemmelse med områdets særegenheder. Ved afslutningen af høsten fortsættes der med gæring af druerne i rustfrie ståltanke med maceration på skallerne i 7 dage og hyppige overpumpninger. Vinen modner i nogle måneder i ståltanke før aftapning.
Den røde Bardolino Classico fra Bigagnoli er en behageligt frugtagtig vin, der perfekt udtrykker områdets vocation. Det er en ung og bekymringsløs etiket, meget alsidig ved bordet, hvor den finder fremragende kombinationer med hvide kød eller tomatretter med fisk. Farven er lys rubinrød. Bouquetet udtrykker blomsteragtige dufte, citrusaromaer, røde frugtaromaer og let vinøse noter. På ganen er den medium fyldig, med en smidig og dynamisk slurk. Den viser en sprød krop, med fine tanniner og en salt og frisk finish.