Bardolino Classico 'Olte Longhe' Casaretti 2023

Bardolino Classico "Olte Longhe" fra Casaretti er den harmoniske og frugtige vin, der stammer fra den østlige bred af Gardasøen. Det er en vin lavet med de lokale røde druesorter fra området omkring Verona, som også dyrkes i det nærliggende Valpolicella: Corvina og Rondinella. Valget af en modning i store fade gør det muligt for vinen at blødgøre sin profil og nå en perfekt udtryksfuld modenhed, uden at miste den behagelige duft af druerne. Det er en vin, der især værdsættes for sin umiddelbare nydelse, præget af aromaer af røde frugter, florale nuancer og en typisk mineralsk tone fra terroiret.

Olte Longhe er en Bardolino Classico produceret af et familieejet vinhus, der i generationer har produceret vine i det klassiske område af Bardolino. Cantina Casaretti dyrker vinmarker i det tidlige indland af den veronesiske bred af Gardasøen. Det er et område præget af et blødt panorama af morænebakker, med jord rigt på småsten og sand. Klimaet er særligt mildt og blødt, takket være tilstedeværelsen af søbassinet af Gardasøen. Under disse særlige forhold modner de klassiske druesorter i området meget godt og bevarer altid en stor friskhed. Vinene fra Casaretti fortolker perfekt områdets karakteristika, med delikate og lidt ekstraktive vinifikationer, for at bevare elegancen og finheden typisk for vinene fra dette område.

Den røde Bardolino Classico "Olte Longhe" fra Cantina Casaretti er en vin med en typisk territorial profil, der meget godt udtrykker karakteren af vinene fra Bardolino-området, der altid har været berømt for sine glatte og velafbalancerede rødvine. Ved slutningen af høsten bliver de bedste druer af Corvina og Rondinella sendt til gæring, med en macerationsperiode på skindene på 8-10 dage, periodiske délestage og omrøringer. Den modnes i cirka et år i store egetræsfade på 20 hektoliter og afslutter modningen med 6 måneder i flaske. I glasset har den en strålende rubinrød farve. På næsen udtrykker den duftende aromaer af røde bær, delikate florale nuancer og krydrede nuancer. På ganen har den en medium struktur, med en frisk, umiddelbar smag, med fine og delikate tanniner. Eftersmagen er harmonisk og afbalanceret, med en saltet og frisk afslutning.