Casaretti

Casaretti Vingård ligger i det første indland på den veronesiske bred af Gardasøen, mellem Bardolino og Lazise, lige i hjertet af produktionsområdet for Bardolino Classico. Det er en familievirksomhed, der blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede, som stadig i dag har formået at bevare en håndværksmæssig tilgang med det formål at tilbyde typiske produkter fra området, lavet med de lokale druer fra regionen. I dag er virksomhedens ledelse i hænderne på Lorenzo, som har lært håndværket fra sin far Agostino og som anvender lærdommen og erfaringen fra generationer for at forsøge at skabe vine, der direkte udtrykker områdets karakteristika, friskhed og duft, som altid kendetegner vinene fra Bardolino.

Området omkring Bardolino er præget af tilstedeværelsen af morænebakker af glacial oprindelse, rige på småsten, præget af fattige og drænende jorde, perfekte til kvalitetsvinsdyrkning. Klimaet er særligt varmt og solrigt, påvirket af tilstedeværelsen af det store bassin i Gardasøen, som bidrager til at mildne temperaturerne. Under disse forhold når druerne fuld og perfekt modenhed med rige og elegante aromatiske profiler. De særlige pedoklimatiske forhold i Bardolino-området har i århundreder gjort det til et af de mest egnede områder i Veneto til at producere duftende og letdrikkelige vine, kendetegnet ved en umiddelbar behagelighed ved at drikke.

I Casaretti Vingårdens ejendom dyrkes de lokale druesorter fra området. Hvad angår de røde vine, er det de samme druesorter som i Valpolicella, men i dette område udtrykker de sig med mere delikate toner, mere subtile profiler og en karakteristisk saltet nuance, typisk for de moræneholdige jorde rige på mineraler. Corvina, Rondinella og Molinara giver lette, lette vine, der ikke er meget koncentrerede, og som især udtrykker den behagelige duft af røde bær. Det er ikke tilfældigt, at det er et af de mest egnede områder i vores halvø til at producere roséer af stor finesse. Hvad angår de hvide vine, har valget af druesorter