Bardolino Giovanna Tantini 2023

Bardolino Giovanna Tantini er en rødvin, der har sine rødder i området og bliver et referencepunkt i Gardasøen. Vi står over for en etiket, der stammer fra en simpel tilgang, der ønsker at værdsætte terroiret gennem brugen af lokale druer. En filosofi, der, når den er formuleret sådan, virker indlysende, men som i virkeligheden ikke er, fordi den kræver en grundig undersøgelse af hvert element, der karakteriserer produktionsprocessen, for at give fuld udtryk til Corvina og Rondinella, varieteter, der forenes i det endelige produkt. En udtalt frugtagtig etiket, hvor drikken flyder med linearitet: en sand fornøjelse.

Denne Bardolino er lavet af vingården Giovanna Tantini, der starter med en blanding af to typiske druesorter fra området, Corvina og Rondinella. Vinstokkene af disse sorter vokser med guyot-systemet, i parceller, der vender mod syd, præget af en undergrund af glacial oprindelse, hvor grus, kalksten og alluviale rester blandes sammen. Vinifikationen sker separat for hver druesort: gæringen finder sted i ståltanke ved en temperatur på 26 grader, og varer i 15-20 dage, mens malolaktisk gæring sker spontant. Den endelige modning har en samlet varighed på 15 måneder og foregår i stål.

Bardolino Giovanna Tantini præsenterer sig for øjet med en rubinrød farve, der har en god farveintensitet. Næsen er helt præget af delikate frugtnoter, der omslutter næseborene med linearitet. Ved smagning er den af medium krop, harmonisk, med en indtagende slurk, der udvikler sig på ganen med en forfriskende drik, der opfordrer til at hælde vinen i glasset igen. Den slutter med en god vedholdenhed. Det er uden tvivl den primære etiket i hele produktionen, der følges af Giovanna Tantini, en vin fra området, der fortæller med autenticitet og præcision om den venetianske betegnelse Bardolino.