'Barla' Case Corini 2017
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritter"Barla" fra det piemontesiske vinhus Case Corini er en rødvin monovarietal, født med en rustik personlighed, der udvikler sig over tid og bliver mere og mere fascinerende. De udvalgte druer afstilkes og gærer med indfødte gærstammer. Det giver en rig og velsmagende slurk med langvarige tanniner og frugtige samt blomsteragtige aromaer
“Barla” er Case Corinis fortolkning af den ældste vinmark blandt de familiedrevne ejendomme. Udtryk for den lokale druepar excellence, denne rødvin er lavet gennem en filosofi om respekt for det naturlige miljø og etisk bæredygtighed, kondenseret i den velprøvede Corino-metode.
“Barla” identificerer den historiske parcelle af Case Corini, anlagt tilbage i 1928 med overvægt af forskellige biotyper af den emblematiske druesort fra området, dyrket med det traditionelle og gamle system med buske og for en del med den mere moderne spalliera. Den strækker sig over cirka 2 hektar i kommunen Mongardino d’Asti, på en højde omkring 230 meter over de bløde skråninger, der tegner landskabet mellem Langhe og Monferrato, og er orienteret mod sydøst. Jorden er præget af en marmorisk matrix med bred spredning af astianske sand, bearbejdet med lette mekaniske midler for at bevare dens integritet og undgå den overdrevne komprimering. Arbejdet langs rækkerne udføres derimod manuelt, og behandlingerne reduceres til kun at bruge, når det er nødvendigt, kobber og svovl. Høsten indebærer ekstremt begrænsede udbytter, og druerne ankommer til kælderen i små kasser. Klaserne bliver afstilket og vinificeret i træfade: den spontane alkoholfermentering forlænges, samtidig med macerationen på skindet, i op til 9 uger, afbrudt af periodiske manuelle overpumpninger. Der foretages ingen klaringer, filtreringer eller tilsætninger af svovldioxid.
“Barla” af Case Corini præsenterer sig i en intens granatrød farve med smukke rubinreflekser. Indtrykket af frugtagtige aromaer, der drejer sig om kirsebær, blåbær og blommer, åbner sig derefter til et blomsterarrangement af forførende rosenblade, for at nuancere i varme kryddernoter af muskatnød. Smagen er sprød og velsmagende, livliggjort af en sprød friskhed, harmonisk blandet med en kompleks struktur, hvor der ikke mangler en blød del og en antydning af tannisk struktur. Rødvin af stor klasse og territorialitet, til at ledsage risotto med vagtler, snarere end kødretter med polenta.