Barolo 'Beni' Batasiolo 2021

Barolo fra Batasiolo præsenterer en af de mest prestigefyldte italienske betegnelser i en tilgængelig og komplet form, der kan nydes i ungdommen eller opbevares i lang tid før åbning. Denne Barolo stammer fra en sammensætning af druer fra forskellige parceller spredt i forskellige prestigefyldte kommuner i Barolo-området, såsom La Morra, Serralunga d’Alba, Barolo og Monforte d’Alba. Kombinationen af karakteristika fra disse værdifulde områder giver mulighed for at skabe en Barolo med enestående balance og fuldkommenhed, der repræsenterer Langhe-regionen.

Barolo fra Batasiolo er lavet af ren Nebbiolo-druer fra forskellige parceller med forskellige pedologiske og mikroklimatiske egenskaber. Normalt i første halvdel af oktober udføres den manuelle høst af drueklaserne, som derefter overføres til kælderen, hvor de afstilkes og gærer i rustfrie ståltanke. Her udføres den alkoholiske gæring ved kontrolleret temperatur med mindst 10-12 dages maceration på skindene, hvor der udføres periodiske overpumpninger. Den efterfølgende modningsperioden finder sted i store egetræsfade fra Slavonien, beholdere hvori vinen lagres i cirka 2 år før den yderligere hvile mellem stål og flaske, som forudgår den endelige lancering på markedet.

Intens granatrød er farven på Barolo Batasiolo, som i næsen udtrykker indbydende noter af sorte frugter, søde krydderier, tørret frugt og tobaksnoter, der smelter sammen med delikate blomsteragtige og balsamiske hints. Progressionen på ganen er afbalanceret og elegant, fyldig og velsmagende, med en fløjlsblød tanninstruktur, der ledsager den lange vedholdende finish, hvor de intense fornemmelser af moden frugt og krydderier, der opfattes i næsen, genopstår.