Barolo Brunate Batasiolo 2014
Barolo Brunate fra vingården Batasiolo er en rødvin produceret i Brunate-distriktet i La Morra, i hjertet af de piemontesiske bakker. Med intense og vedholdende aromaer, der minder om tørret frugt, rose, viol, krydderier og ristet aroma, er den på ganen fyldig, kraftig og vedholdende, med meget velafbalancerede tanniner. Perfekt til en særlig middag med familien!
Barolo Brunate fra det piemontesiske vinhus Batasiolo repræsenterer en rig og elegant udtryk for området La Morra, en kommune hvor den prestigefyldte cru Brunate ligger. Denne MGA, forkortelse for "Menzione Geografica Aggiuntiva", ligger inden for et stejlt naturligt amfiteater, der fra området La Morra skråner ned mod kommunen Barolo. Det er absolut en af de mest berømte og værdsatte cru'er i hele appellationen, kendt siden gamle tider for kvaliteten af sin Nebbiolo.
Batasiolo Barolo Brunate stammer fra ren Nebbiolo-druer dyrket inden for den homonyme cru i La Morra, i en højde mellem 300 og 400 meter over havets overflade. Jorden, der stammer fra Tortonian-perioden, består af fossile Sant'Agata-marl, rige på kalk og med tilstedeværelse af ler og sand. Efter den manuelle høst bliver drueklaserne gæret i specielle rustfrie ståltanke, hvor den alkoholiske gæring finder sted ved kontrolleret temperatur ledsaget af mindst 10-12 dages maceration på skindene. Når gæringsprocessen er afsluttet, bliver vinen overført til store egetræsfade fra Slavonia til en lang modning på cirka to år, efterfulgt af en yderligere modning mellem stål og flaske før den kommer på markedet.
Slavonia til en lang modning på cirka to år, efterfulgt af en yderligere modning mellem stål og flaske før den kommer på markedet.Batasiolo Barolo Brunate har en intens granatrød farve med orange reflekser. Den komplekse aromaprofil beskrives af dufte af moden blomme, rose, viol og tørret frugt, prydet med balsamiske nuancer og markante hints af forskellige krydderier. I munden fremstår den med rigdom og fylde, samt med en god krop og en afbalanceret tannin, alt sammen understøttet af en behagelig frisk-saltet ryg. Rådet er at servere denne Barolo sammen med saftige hovedretter, såsom gryderetter eller braiserede røde kødretter.