Barolo 'Brunate' Ceretto 2021

"Brunate" er en af de forskellige cru, som Ceretto producerer et af de vigtigste og mest værdsatte piemontesiske vine i verden, Barolo. Det er en rødvin, hvor hele elegancen og blødheden typisk for den Tortoniske jord i kommunen La Morra træder frem, som sammen med den konstante søgen efter kvalitet, der kendetegner Ceretto's arbejde, i årenes løb er blevet et referencepunkt i Piemonte, skaber en etiket, der tilfredsstiller smagene hos alle entusiaster.

Barolo "Brunate" Ceretto stammer fra en omhyggelig udvælgelse af Nebbiolo-druer, der kommer fra vinmarker, der er lidt mere end fem og en halv hektar store, beliggende cirka 400 meter over havets overflade, med en optimal eksponering mod syd og sydøst. Det er et område, der er stærkt begunstiget fra et vinmæssigt synspunkt, præget af en undergrund rig på marne og sand. Efter den manuelle høst får druerne lov til at macerere og fermentere spontant med indfødte gær i stål, for derefter at blive overført til tonneau og store fade store i 24 måneder, hvor det modner langsomt. Derefter følger en hvilefase i glas i endnu et år, før det sælges.

"Brunate" fra Ceretto er en Barolo DOCG, der kendetegnes ved den smukke rubinrøde farve i glasset, gennemsyret af reflekser, der tendere mod granat. I næsen danser og genlyder varierende noter og dufte, der fra den velmodne frugt når til balsamiske, krydrede og eteriske nuancer. Ved smagningen har den en fyldig og elegant struktur, med en vedholdende slurk, kendetegnet ved en behagelig friskhed og en fint integreret tannisk struktur. En stor rødvin, med hvilken Ceretto bekræfter sin position på toppen af de vigtigste guider i branchen, både italienske og internationale.