Barolo 'Bussia' Prunotto 2021

Denne Barolo "Bussia" repræsenterer en af de højeste udtryk for hele appellationen. Det er faktisk en flaske, der stammer fra de fine vinmarker i cru'en Bussia, og som forener en stærk og beslutsom krop med et væld af elegante og harmoniske dufte. En mere end vindende kombination, der giver liv til en altid behagelig og tilfredsstillende smag, der er bestemt til at udvikle sig over årene. En rødvin med en vigtig struktur, der derfor kræver retter og opskrifter, der kan fremhæve dens iboende egenskaber: med rødt kød og vildt vil du ikke tage fejl. 

Denne Barolo "Bussia" stammer fra en omhyggelig udvælgelse af druerne fra den mest fremragende røde druesort i Piemonte, Nebbiolo, udført af teamet fra vingården Prunotto. Vinmarkerne ligger inden for den berømte cru "Bussia", beliggende i Monforte, cirka 350 meter over havets overflade og vendt mod syd. Druerne, når de er høstet, bliver afstilket og presset, for derefter at fermentere ved maceration i 10 dage ved en maksimal temperatur på 30 grader, og gennemgår også malolaktisk gæring.Man går derefter videre til modningen, som først finder sted i 24 måneder i store egetræsfade af forskellige størrelser, og derefter, efter aftapning, i mindst 12 måneder direkte i glas.

"Bussia" er en Barolo, der i glasset får strålende konturer, der fra rubinrød skifter til granat. Bred og lagdelt næse, der viser sig med typiske varietale noter, der fra den modne frugt og de visne blomster bevæger sig mod mere medicinske og balsamiske noter. I munden er den af fremragende krop, struktureret, med en næsten overvældende smag takket være den fremragende tanninstruktur; slutter med en meget vedholdende eftersmag. En etiket, der har opnået betydelig kritisk succes, både nationalt og internationalt, med hvilken vingården Prunotto fortolker en af de mest repræsentative og ikoniske appellationer i hele Piemonte: ikke at gå glip af!