Barolo Bussia 'Romirasco' Aldo Conterno 2020
Sjældne vineBarolo “Romirasco” fra Aldo Conterno er et eksempel på elegance og aromatisk dybde, modnet i 30 måneder i store egetræsfade og beregnet til en årti lang udvikling i flaske. Den byder på et rigt og intenst bouquet af røde frugter i syltetøj, krydderier, balsamiske urter, goudron og meget mere. Smagen er energisk, robust, fejlfri og meget lang
Barolo Bussia "Romirasco" af Aldo Conterno er en stor ikon inden for den italienske vinverden, produceret af et af de mest kendte og historiske vingårde i Langhe i Piemonte. En samlerflaske, der fortæller historien om Barolo gennem en af de mest eksklusive cru'er i Bussia, i kommunen Monforte d’Alba. En etiket af stor prestige, der indeholder hele charmen fra dette unikke piemontesiske terroir, som har gjort Nebbiolo berømt over hele verden.
Aldo Conterno "Romirasco" er lavet af rene Nebbiolo-druer fra vinen Romirasco i Bussia, dyrket på lerede-kalkholdige jorde, der vender mod sydvest. Høsten begynder i første halvdel af oktober, og efter en omhyggelig manuel kvalitetsudvælgelse af drueklaserne, udføres vinifikationen i rustfrie ståltanke, hvor fermenteringen efterfølges af en maceration på skind i cirka 30 dage. Efter presningen forbliver væsken i stål i cirka 4-5 måneder. Derefter følger en modning i slavonske egetræsfade i cirka 30 måneder, hvor der udføres forskellige overførsler.
Denne Barolo fra Aldo Conterno er en stor piemontesisk nektar med en streng og elegant karakter, der lyser op i glasset med sin ædle klædning i granatrød farve. Næsen er krystalklar og udsender meget fine aromaer af bær og vildrose med noter af trøffel, tobaks og lakrids. I munden er smagen beslutsom, robust, domineret af en stor og kompleks struktur, hvor tanninerne og den typiske friskhed fra Nebbiolo fra Langhe træder frem, egenskaber der giver denne flaske en uovertruffen lang levetid. En bred og balsamisk finish efterlader delikate balsamiske noter i munden. En vigtig vin til at fejre vigtige anledninger, der passer godt til retter med markante smage typiske for det piemontesiske køkken. Ideelle forberedelser med rødt kød, lagrede oste og trøffel.