Barolo 'Cerequio' Batasiolo 2016
Barolo Cerequio fra vinhuset Batasiolo er en elegant og harmonisk rødvin, produceret af Nebbiolo-druer dyrket i kommunen La Morra. På næsen udtrykker den uforglemmelige dufte af blomster, krydderier og balsamiske urter, der forenes med minder om røgelse, tobaks og kaffe. På ganen er den vedholdende, fyldig, indbydende og meget afbalanceret. Den kan modne i kælderen og blive en vigtig meditationsvin
Bland de fine Barolo, der produceres af vingården Batasiolo, skiller den fra Cerequio sig uden tvivl ud for sine intense mentoliske balsamiske noter. Den Geografiske Tilsætning af Cerequio ligger i kommunen La Morra, lige ved siden af Brunate, en anden prestigefyldt parcelle, hvor Batasiolo ejer vinmarker. Da vinmarkerne i Cerequio normalt er blandt de første i Barolo-området, hvor den vinterlige sne smelter hurtigt, kaldte de lokale bønder denne cru for "Riviera delle Langhe". Det er en af de mest anerkendte og eftertragtede underzoner i hele Barolo-området, ikke uden grund inkluderet af Renato Ratti blandt de første klasses cru i sit berømte kort over Barolo.
Barolo Batasiolo Cerequio er en 100% Nebbiolo fra vinstokke dyrket i cru'en Cerequio, hvor jorden består af de såkaldte "fossile Sant'Agata ler", der er dannet af lag af ler fra Tortoniano, specifikt vekslende med sandede årer. Planterne nyder godt af en højde på cirka 350 meter over havets overflade og en eksponering mod syd og sydøst. Efter høsten, der udføres manuelt,generelt i den første halvdel af oktober, overføres drueklaserne til kælderen, hvor de afstilkes og presses i rustfrie ståltanke. Her foregår den alkoholiske gæring ved kontrolleret temperatur med mindst 10-12 dages maceration på skallerne, en periode forbundet med daglige overpumpninger. Derefter lagres vinen i store egetræsfade fra Slavonien og derefter igen i stål. Herefter følger aftapning og yderligere hvile i glas før den endelige frigivelse på markedet.
Barolo Cerequio fra Batasiolo udtrykker en intens granatrød farve med lette orange nuancer. Dybe fornemmelser af moden frugt og blomster introducerer den olfaktive struktur, efterfulgt af balsamiske pust og komplekse antydninger af røgelse, tobak og kaffe. Den indbydende blødhed og den fyldige krop ved smagningen balanceres med den friske-salte komponent og de elegante tanniner, der forbereder den vedholdende finale.