Barolo di Serralunga d'Alba Schiavenza 2021
Barolo fra Serralunga di Schiavenza er en intens, dyb og traditionel udgave af forskellige cru fra kommunen Serralunga. Efter 36 måneders modning i store fade præsenterer den sig med et bouquet af bær, citrusskal og tjære. Smagen er blød og silkeagtig, med udtalt salthed og tætte tanniner
Barolo fra Serralunga d’Alba giver os en klar og kvalitetsmæssig repræsentation af, hvad denne betegnelse kan tilbyde i denne specifikke kommune. Nebbiolo dyrkes faktisk i forskellige vinmarker i området, og fra den efterfølgende sammensætning løses puslespillet af de forskellige parceller med et unikt billede, hvor balance og harmoni hersker både i næsen og på ganen. En etiket stram og langtidsholdbar, hvor de vigtige tanniner aldrig går på kompromis med en slurk, der altid er af fremragende glid, hvilket hylder det perfekte arbejde udført af vingården Schiavenza.
Denne Barolo fra Serralunga d’Alba stammer fra forskellige vinmarker ejet af vingården Schiavenza, beliggende på forskellige steder inden for kommunen Serralunga d’Alba. Vinmarkerne, dyrket med guyot-systemet, ligger cirka 300-400 meter over havets overflade og har en eksponering mod sydøst og vest. Terroiret består hovedsageligt af kalksten og tuf. Mosten fermenterer ved maceration i 15-20 dage, ved en temperatur mellem 25 og 30 grader, med hyppige omstikninger. Følger ...modning, hvor vinen hviler i 36 måneder i store fade med en kapacitet på 30 og 36 hektoliter.
Schiavenza Barolo fra Serralunga d’Alba præsenterer sig for øjet med en meget konsistent, dyb og koncentreret rubinrød farve. Bouqueten af aromaer, der dukker op i næsen, fortæller en historie lavet af frugtige og citrusnoter, beriget med afsluttende strejf af tjære. Ved smagningen er den af fremragende krop, struktureret, med en indbydende slurk på ganen og en tæt tannisk struktur, hvorfra der træder en saftig nerve af fremragende kvalitet frem. En flaske, der præsenterer sig med et virkelig misundelsesværdigt forhold mellem kvalitet og pris, og som, hvis du skulle give en gave til en ven, der er passioneret, vil få dig til at fremstå godt!