Barolo Domenico Clerico 2021
Barolo fra Domenico Clerico er en fyldig, stram og meget intens vin, der er modnet i 24 måneder i barrique og egetræsfade. I næsen træder noter af syltetøj, krydderier og kakao frem. På ganen er den tæt, kraftfuld og struktureret, med en fin og harmonisk tanninstruktur.
Barolo fra kommunen Monforte d’Alba fra det berømte moderne hus Domenico Clerico indkapsler den mest afbalancerede og på mange måder komplette essens af området Monforte d’Alba. Denne Barolo, som repræsenterer vinkælderens visitkort, blev første gang produceret med årgangen 2011 fra en sammensætning af Nebbiolo-druer fra de bedste parceller ejet inden for kommunen Monforte d’Alba.
Domenico Clerico Barolo fra kommunen Monforte d’Alba er en 100% Nebbiolo produceret fra en sammensætning af de bedste vinmarker ejet i kommunen Monforte d’Alba, nemlig Ginestra, Mosconi og Bussia. Vinstokkene, hvis plantageår spænder fra 2005 for de yngste til 1968 for de ældste, er placeret i en højde mellem 330 og 380 meter over havets overflade. Jordbunden består af fossile Sant’Agata-marl fra Tortonian, mens eksponeringen er øst og sydøst. I kælderen bliver drueklaserne gæret i vertikale tanke til alkoholisk gæring, ledsaget af 15-20 dages maceration på skindene. Derefter lagres vinen i 24 måneder i en kombination af store egetræsfade og barrique, efterfulgt af cirka et års yderligere modning på flaske før den kommer på markedet.
Farven på Barolo fra kommunen Monforte d’Alba af Domenico Clerico er transparent granatrød. Det rige duftbillede er malet med frugtagtige og balsamiske dufte af bærsyltetøj og mynte, prydet med krydrede nuancer af kakao og peber. Den smagsmæssige progression er præcis, elegant og stram, kendetegnet ved fremragende friskhed og en fint og kraftigt tanninstruktur, der afsluttes med vedholdende frugtagtige, balsamiske og krydrede fornemmelser, der er i overensstemmelse med næsen.