Barolo 'Francia' Giacomo Conterno 2021

Barolo “Francia” fra Giacomo Conterno er en af de ‘store’, en af dem, man tager hatten af for og giver et bifald. Finesse, kompleksitet, alvor, tykkelse og elegance væver tråden i denne rødvin, der er bestemt af sin oprindelse til ære. Ikke uden grund er Barolo kendt i verden for at være ‘vinernes konge og kongernes vin’. Når man smager på udtryk som det fra Giacomo Conterno, kan man kun give ret til de mænd, der har præget dette epitet.

Giacomo Conterno Barolo “Francia” stammer fra den homonyme vinmark, der ligger syd for Serralunga d’Alba. Fra dette område af appellationen kommer, historisk set, Baroli, der spiller deres karakteristika på styrke, kraft og krop. Det er Baroli med struktur og kompleksitet, fyldt med udtryksfuld intensitet, men altid dedikeret til den finesse og klasse, der kendetegner dem. Den gamle vinmark Francia har et areal på 14 hektar, domineret af en jord med overvejende kalkholdig sammensætning. Høsten er forudgået af en grundig selektion, der allerede er udført under beskæringen, hvilket har gjort det muligt at efterlade en enkelt klase per vinstok. Når druerne er bragt til kælderen, presses de blidt, og den opnåede most udsættes for lange macerationer, der kan vare op til 30 dage. Den fermenteringsfase foregår i østrigske trækar uden ristning. Derefter startes modningen i egetræsfade af forskellige størrelser i en periode på 48 måneder. En sidste ophold i flaske gør den klar til kommercialisering.glas.