Barolo Giovanni Rosso 2020
Barolo fra Giovanni Rosso er en vin med en ædel og elegant karakter, der har struktur, men også lethed og drikkelighed. Den har et meget typisk bouquet, sammensat af violer, kirsebær i spiritus, skovbund, blomster og røde frugter. Smagen afslører energi og frugtagtig substans, med velintegrerede tanniner i eftersmagen.
Barolo fra Giovanni Rosso er en stor vin fra Langhe, produceret med druesorten Nebbiolo i renhed og lavet i overensstemmelse med de ældste traditioner i området, med druer fra forskellige vinmarker og med modning i store fade. En etiket, der repræsenterer historien og hukommelsen fra Langhe, tro mod skikene og den klassiske smag af Barolo, elegant, struktureret og langlivet.
Barolo produceres af Cantina di Giovanni Rosso med vinmarker fra parceller, der ligger i de kommunale områder af Serralunga d’Alba, Barolo og Castiglione Falletto. Før vanen med at vinificere og flaske de enkelte vinmarker separat blev udbredt, plejede producenterne af Barolo at samle alle druer fra de virksomhedsejede vinmarker, ofte beliggende i forskellige kommuner i appellationen, for at lave en enkelt etiket, der er en syntese af vingården og virksomhedens filosofi. Høsten finder normalt sted omkring midten af oktober, og gæringen foregår ved kun at bruge lokale gær i betonkar med maceration på skindene i cirka 25 dage, ledsaget af daglige omrøringer og en délestage. Vinen modner i en periode på 18-36 måneder i franske egetræsfade på 50 hektoliter, før den afslutter modningen på flaske.
Barolo fra Giovanni Rosso er en vin, der kan afsløre det mest autentiske ansigt af Langhe og give en idé, selv til dem, der ikke kender Barolo, om værdien af denne store røde vin fra den piemontesiske tradition. Det er en perfekt etiket at drikke og kende, før man konfronterer flaskerne fra de enkelte cru i appellationen. Vinen præsenterer sig i en rubinrød farve, der går mod granat. På næsen udtrykker den blomsteragtige noter, af violer og tørrede blomster, aromaer af røde bær og delikate krydrede fornemmelser. På ganen har den en god struktur og understøttes af en tæt og udviklet tannisk tekstur. Aromaerne er rige og intense, med en harmonisk afslutning og god friskhed.