Barolo 'La Foia' Nadia Curto 2021
HåndværksvineBarolo 'La Foia' er Nadia Curtos flagskib, produceret i overensstemmelse med den traditionel stil fra hendes far Marco, grundlæggeren af vineriet, med en lang maceration på skallerne, manuel omrøring og modning i store fade. Efter to år i træ og mindst et år på flaske, er resultatet en eterisk, varm og intens Barolo, med fine krydrede og balsamiske noter, og meget vedholdende på ganen. En vin, der fortæller historien om et familiedrevet vineri, der altid arbejder i fuld harmoni med naturen, og giver vine af stor elegance
“La Foia” er den traditionelt fortolkede Nebbiolo fra Langa af Nadia Curto, som her følger stilen fra sin far Marco for at skabe en mere klassisk og stram version fra vinmarken Arborina.
Barolo “La Foia” kommer fra Nebbiolo-druer dyrket af Nadia Curto på den østvendte del af vinmarken Arborina, den geografiske betegnelse, der strækker sig over området i kommunen La Morra, kendetegnet ved de særlige blå jordbund af Sant’Agata Fossili-marl. Højderne mellem 270 og 300 meter tilbyder betydelige skråninger og en dræning, der muliggør en naturlig aromatisk koncentration i frugterne. Den karakteristiske sene modning af druesorten skubber normalt høsten til oktober, selvom den fortsatte opvarmning af miljøet nu tendens til at fremrykke høsten mere og mere til september. Høsten udføres manuelt i små kasser, med udbytter omkring 65 quintali pr. hektar, og drueklaserne bliver afstilket og knust, hvilket starter gæringen ved hjælp af en pied de cuve skabt med arbejdet fra de naturlige gærceller.indfødte. Omdrejninger og manuel pige udføres dagligt, mens macerationen på skindene varer i cirka 20 dage, hvorefter afpresningen i ståltanke giver mulighed for, at malolaktisk gæring kan finde sted. Modningen i store egetræsfade på 20 og 30 hektoliter kræver en periode på 24 måneder, indtil “La Foia” i sommermånederne det tredje år efter høsten bliver flasket uden at gennemgå klarificering eller filtrering. Det vil tilbringe et sidste år med modning, før det forlader kælderen.
Barolo “La Foia” af Nadia Curto har en lys granatrød farve med uomtvistelige orange nuancer. Med et udseende af stor klassicitet er næsen præget af intense og komplekse dufte, der henviser til den særlige hunderose-petals. Den mørke krydderi er fascinerende og fører til lakrids, mens en eterisk og udviklet tone introducerer fornemmelser af læder og skovbund af trøffel. Den fyldige og robuste smag er emblematisk for den store ekstraktive rigdom, spillet på den fløjlsbløde varme og