Barolo La Foia Nadia Curto 2022
Vinmagerens vineBarolo 'La Foia' er Nadia Curtos flagskib, produceret i overensstemmelse med den traditionel stil fra hendes far Marco, grundlæggeren af vineriet, med en lang maceration på skallerne, manuel omrøring og modning i store fade. Efter to år i træ og mindst et år på flaske, er resultatet en eterisk, varm og intens Barolo, med fine krydrede og balsamiske noter, og meget vedholdende på ganen. En vin, der fortæller historien om et familiedrevet vineri, der altid arbejder i fuld harmoni med naturen, og giver vine af stor elegance
“La Foia” er den traditionel fortolkning af Nebbiolo fra Langa af Nadia Curto, som her følger sin far Marcos stil for at lave en mere klassisk og stram version fra vingården Arborina.
Barolo “La Foia” tager form fra Nebbiolo-druer dyrket af Nadia Curto i den østvendte del af vingården Arborina, den geografiske betegnelse, der strækker sig over området i kommunen La Morra og kendetegnet ved de særlige blå jordbund af Sant’Agata Fossili. Højderne mellem 270 og 300 meter tilbyder betydelige skråninger og en dræning, der muliggør en naturlig aromatisk koncentration i frugterne. Den karakteristiske sene modning af sorten får normalt høsten til at finde sted i oktober, selvom den fortsatte opvarmning af miljøet nu tendens til at fremrykke operationerne mere og mere til september. Høsten udføres manuelt i små kasser, med udbytter omkring 65 kvintaler pr. hektar, og drueklaserne bliver afstilket og knust, hvilket starter gæringen gennem en pied de cuve skabt med arbejdet fra kun de indfødte gær. Omrøring og manuel pigeage udføres dagligt, mens macerationen på skindet fortsætter i cirka 20 dage, hvorefter afpresningen i ståltanke giver frihed til udførelsen af den malo-laktiske gæring. Modningen i store egetræsfade på 20 og 30 hektoliter kræver en periode på 24 måneder, indtil “La Foia” i sommermånederne det tredje år efter høsten, bliver flasket uden at gennemgå klarificering eller filtrering. Det vil tilbringe et sidste år med modning, før det forlader kælderen.
Barolo “La Foia” af Nadia Curto har en lys granatrød farve med uomtvistelige orange nuancer. Med et udseende af stor klassicitet, er næsen præget af intense og komplekse dufte, der henviser til den særlige hunderoseblad. Den mørke krydderi, der munder ud i lakrids, er fascinerende, mens en eterisk og udviklet tone introducerer til fornemmelser af læder og skovbund af trøffel. Den fyldige og robuste smag er emblematisk for den store ekstraktive rigdom, spillet på den fløjlsbløde varme og den afbalancerede mineralske friskhed, der spontant kan kombineres med den hvide trøffel fra Alba, revet over ægget tajarin.