Barolo Lo Zoccolaio 2020
Den Barolo fra vingården Lo Zoccolaio er den mest autentiske udtryk for rigdommen fra det område, den stammer fra: Langhe. Eksponeringen af ejendommens vinmarker er blandt de bedste i området, og druerne kommer fra Barolo, Monforte d'Alba og Verduno; vinifikationen afsluttes med en modning på 36 måneder i franske barriques, hvilket giver denne vin dens berømte struktur. Farven er granatrød, og de frigivne aromaer giver fornemmelser af orientalske krydderier og ristning. Smagen er bred, intens, med en livlig tannin og en lang og salt eftersmag
Barolo Lo Zoccolaio er etiketten fra det piemontesiske vineri, der bedst fortolker og repræsenterer det traditionelle ansigt af denne fremragende vin fra Langhe. Ved at følge de ældste traditioner i området, baseret på teknikken med at blande forskellige parceller, skabes vinen fra et udvalg af de bedste druer høstet fra de forskellige vinmarker på ejendommen, for altid at sikre et fremragende kvalitetsniveau. Valget muliggør at opnå en rødvin, der er særligt afbalanceret og kompleks, hvor de komplementære komponenter fra de forskellige vinmarker smelter harmonisk sammen og skaber en smagsoplevelse af høj kvalitet. Det er den perfekte flaske til at forstå stilen fra vineriet og den autentiske karakter af Langhe.
Vinen Barolo Lo Zoccolaio kommer fra hjertet af Langhe, i et vineri, der er opmærksom på at bevare traditionerne i området og producere vine af høj kvalitet med de klassiske piemontesiske druesorter. Druerne kommer fra forskellige vinmarker af Nebbiolo, beliggende i kommunerne Barolo, Monforte d’Alba og Verduno, dyrket i en gennemsnitlig højde på cirka 300 meter over havets niveau.fra havet med en overvejende sydvestlig eksponering. Vinstokkene er omkring tolv år gamle og har rødder i meget egnede jorde, bestående af kalkholdige mergler med tilstedeværelse af ler og sand. Ved afslutningen af høsten, som finder sted i oktober, udføres der afstilkning og gæring i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 28 °C, med en maceration på skindene i et par uger. Barolo modnes i franske egetræsfade i mindst 36 måneder og afslutter modningen med 6 måneder i flaske.
Lo Zoccolaio Barolo er en stor rødvin til at nyde på en vigtig aften sammen med en braiseret ret, en stracotto eller vildt i gryderet. I glasset præsenterer den sig med en granatrød farve med lyse orange reflekser. Elegant og fin, har den en duftprofil præget af aromaer af små røde bær, let krydrede noter og blomsteragtige nuancer af violer og medicinske urter. På ganen har den en god struktur, med en udviklet og moden tanninstruktur, godt integreret i vinens krop. Smagen er kompleks og intens, med en bemærkelsesværdig smagspersistens og en afslutning med god friskhed. Dens naturlige lang levetid muliggør opbevaring i kælderen i mange år.