Lo Zoccolaio
Lo Zoccolaio ligger i Langhe og driver en ejendom i Bricco di Barolo, i området der fra den historiske by Barolo stiger op mod kommunen Monforte d’Alba. Hjertet af ejendommen er en typisk piemontesisk landbrugsgård, der har fået sit navn, fordi den engang tilhørte en håndværker, der producerede træklodser. Det er en virkelighed med et traditionelt ansigt, tro mod de mest ældgamle skikke i området. Den bakkede region Langhe har altid været berømt for sine store vine, takket være særligt gunstige pedoklimatiske forhold for vinavl. Vinmarkerne er en del af landskabet og former dets træk, hvilket karakteriserer dets udseende på en uforvekslelig måde.
Ejendommen Lo Zoccolaio strækker sig over i alt 30 hektar, hvoraf cirka halvdelen er dyrket med Nebbiolo, den sande druesort, der er konge i Langhe, og resten med Barbera, Dolcetto, Cabernet Sauvignon og Pinot Nero. Vinmarkerne ligger i nogle af de smukkeste og mest berømte områder af appellationen, med prestigefyldte parceller i kommunen Barolo, i Ornate i Monforte d’Alba, i Verduno og i lokaliteten Ravera i Novello. De solrige eksponeringer, næsten alle vendt mod syd, og det milde, friske og altid ventilerede klima gør det muligt for Nebbiolo at nå perfekt modning ved høsten, med et fin og intens aromaer, en uundgåelig forudsætning for at producere store vine med et typisk territorielt ansigt.
Vine fra vingården Lo Zoccolaio er lavet udelukkende med druer fra egne marker, for at have kontrol over hele produktionskæden, fra rækkerne i vinmarkerne til flasken. Vinmarkerne dyrkes med respekt for miljøet, i overensstemmelse med de ældste traditioner. Alle druer er håndplukket med selektion i vinmarken, for kun at bringe perfekt sunde og modne klaser til kælderen. Vinificeringen udføres på en enkel måde, idet man forsøger at gribe ind så lidt som muligt for at lade de varietale egenskaber ved druesorterne komme i fokus. Modningen foregår med tålmodighed, i takt med vinens tid uden forcerede metoder og som efter gammel skik af Langhe, idet der gives præference til store egetræsfade fra Slavonia.
Lo Zoccolaio ligger i Langhe og driver en ejendom i Bricco di Barolo, i området der fra den historiske by Barolo stiger op mod kommunen Monforte d’Alba. Hjertet af ejendommen er en typisk piemontesisk landbrugsgård, der har fået sit navn, fordi den engang tilhørte en håndværker, der producerede træklodser. Det er en virkelighed med et traditionelt ansigt, tro mod de mest ældgamle skikke i området. Den bakkede region Langhe har altid været berømt for sine store vine, takket være særligt gunstige pedoklimatiske forhold for vinavl. Vinmarkerne er en del af landskabet og former dets træk, hvilket karakteriserer dets udseende på en uforvekslelig måde.
Ejendommen Lo Zoccolaio strækker sig over i alt 30 hektar, hvoraf cirka halvdelen er dyrket med Nebbiolo, den sande druesort, der er konge i Langhe, og resten med Barbera, Dolcetto, Cabernet Sauvignon og Pinot Nero. Vinmarkerne ligger i nogle af de smukkeste og mest berømte områder af appellationen, med prestigefyldte parceller i kommunen Barolo, i Ornate i Monforte d’Alba, i Verduno og i lokaliteten Ravera i Novello. De solrige eksponeringer, næsten alle vendt mod syd, og det milde, friske og altid ventilerede klima gør det muligt for Nebbiolo at nå perfekt modning ved høsten, med et fin og intens aromaer, en uundgåelig forudsætning for at producere store vine med et typisk territorielt ansigt.
Vine fra vingården Lo Zoccolaio er lavet udelukkende med druer fra egne marker, for at have kontrol over hele produktionskæden, fra rækkerne i vinmarkerne til flasken. Vinmarkerne dyrkes med respekt for miljøet, i overensstemmelse med de ældste traditioner. Alle druer er håndplukket med selektion i vinmarken, for kun at bringe perfekt sunde og modne klaser til kælderen. Vinificeringen udføres på en enkel måde, idet man forsøger at gribe ind så lidt som muligt for at lade de varietale egenskaber ved druesorterne komme i fokus. Modningen foregår med tålmodighed, i takt med vinens tid uden forcerede metoder og som efter gammel skik af Langhe, idet der gives præference til store egetræsfade fra Slavonia.
