Barolo 'Lu' Eugenio Bocchino 2018
HåndværksvineDen Barolo "Lu" er en rødvin med en ædel og majestætisk sjæl, lavet i La Morra, i hjertet af Langhe. Den olfaktoriske præget er raffineret og artikuleret, med noter af rød frugt i marmelade, violer, aromatiske urter, krydderier, lakrids, nellike, læder, sandeltræ og balsamiske minder. Smagen har kraft, balance og klasse, vævet ind i en tæt men velintegreret tannin.
Eugenio Bocchino præsenterer Barolo Lu, en struktureret rødvin, der er i stand til at forblive i hukommelsen takket være sin vidunderlige bredde og elegance. Inden for den berømte kommune La Morra, i hjertet af Barolo-området, dyrker familien Bocchino lidt over 5 hektar, der primært er plantet med Nebbiolo, med en produktionsfilosofi, der omfavner principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. At beslutte at begrænse behandlingerne og ikke anvende pesticider i et område præget af et generelt fugtigt klima, repræsenterer et modigt valg, der belønner med ægte vine, der er endnu mere knyttet til det fantastiske og unikke terroir i Langhe.
Barolo Lu fra Eugenio Bocchino stammer udelukkende fra Nebbiolo, som pålagt af produktionsreglerne, dyrket i kommunen La Morra på ler- og kalkholdige jorde beliggende 400 meter over havets overflade. Høsten udføres udelukkende manuelt, mens den alkoholiske gæring i stål udføres af de naturligt tilstedeværende indfødte gær på skindet af druerne og i kælderens miljø. Den lange kontakt mellem mosten og skindet varer i hele 2 måneder, med det formål at udtrække alle de ædle komponenter, som druen kan tilbyde. Når denne fase af vinifikationsprocessen er afsluttet, overføres vinen til store brugte fade, hvor den hviler i 24 måneder, før den yderligere modning i flaske.
I glasset udtrykker Barolo DOCG Eugenio Bocchino Lu en fascinerende intens granatrød farve. Næsen afslører komplekse og udviklede dufte af rød frugt i syltetøj og søde krydderier, der kombineres med tertiære nuancer af træ, læder og mentol. Smagen er intens, fløjlsagtig og elegant, med en muskuløs krop og brølende tanniner. Klassisk og traditionel Barolo, en ægte og ædel langarola-udtryk, der skal nydes med lækre retter fra traditionen, såsom hare i civet.