Barolo 'Lu' Eugenio Bocchino 2019
HåndværksvineDen Barolo "Lu" er en rødvin med en ædel og majestætisk sjæl, lavet i La Morra, i hjertet af Langhe. Den olfaktoriske præget er raffineret og nuanceret, noter af rød frugt i syltetøj, violer, aromatiske urter, krydderier, lakrids, nelliker, læder, sandeltræ og balsamiske minder træder frem. Smagen har kraft, balance og klasse, vævet ind i en tæt men velintegreret tannin.
Eugenio Bocchino præsenterer Barolo Lu, en struktureret rødvin, der formår at forblive i hukommelsen takket være sin vidunderlige bredde og elegance. Inden for den berømte kommune La Morra, i hjertet af Barolo-området, dyrker Bocchino-familien lidt over 5 hektar, der primært er plantet med Nebbiolo, med en produktionsfilosofi, der omfavner principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. At beslutte at begrænse behandlingerne og ikke anvende pesticider i et område præget af et tendenserende fugtigt klima, repræsenterer et modigt valg, der belønner med ægte vine, der er endnu mere knyttet til det fantastiske og unikke terroir i Langhe.
Barolo Lu fra Eugenio Bocchino stammer udelukkende fra Nebbiolo, som krævet af produktionsreglerne, dyrket i kommunen La Morra på ler- og kalkholdige jorde beliggende 400 meter over havets overflade. Høsten udføres helt manuelt, mens den alkoholiske gæring i stål udføres af de indfødte gær, der naturligt findes på skindet af druerne og i kælderens miljø. Den lange kontakt mellem mosten og skindene varer i hele 2 måneder, med det formål at udtrække alle de ædle komponenter, som druen kan tilbyde. Når denne fase af vinifikationsprocessen er afsluttet, overføres vinen til store brugte fade, hvor den hviler i 24 måneder før yderligere modning på flaske.
I glasset udtrykker Barolo DOCG Eugenio Bocchino Lu en fascinerende intens granatrød farve. Næsen afslører komplekse og udviklede dufte af rød frugt i syltetøj og søde krydderier, der kombineres med tertiære nuancer af træ, læder og menthol. Smagen er intens, fløjlsblød og elegant, med en muskuløs krop og brølende tanniner. Klassisk og traditionel Barolo, en ægte og ædel langarola-udtryk, der skal nydes med lækre retter fra traditionen, som hare i civet.