Barolo 'Lu' Eugenio Bocchino 2020
HåndværksvineDen Barolo "Lu" er en rødvin med en ædel og majestætisk sjæl, lavet i La Morra, i hjertet af Langhe. Den olfaktoriske præget er raffineret og artikuleret, noter af rød frugt i marmelade, violer, aromatiske urter, krydderier, lakrids, nelliker, læder, sandeltræ og balsamiske minder træder frem. Smagen har kraft, balance og klasse, broderet på en tæt men velintegreret tannin.
Eugenio Bocchino præsenterer Barolo Lu, en struktureret rødvin, der formår at efterlade et indtryk takket være sin vidunderlige bredde og elegance. Inden for den berømte kommune La Morra, i hjertet af Barolo-området, dyrker familien Bocchino lidt over 5 hektar, hovedsageligt plantet med Nebbiolo, med en produktionsfilosofi, der omfavner principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. At beslutte at begrænse behandlingerne og ikke anvende pesticider i et område præget af et tendenserende fugtigt klima, er et modigt valg, der belønner med ægte vine, der er endnu mere knyttet til den fantastiske og unikke terroir i Langhe.
Barolo Lu fra Eugenio Bocchino stammer udelukkende fra Nebbiolo, som påkrævet af produktionsreglerne, dyrket i kommunen La Morra på ler- og kalkholdige jorde beliggende 400 meter over havets overflade. Høsten udføres helt i hånden, mens den alkoholiske gæring i stål udføres af de naturligt tilstedeværende indfødte gær på skindet af druerne og i kælderens miljø. Den lange kontakt mellem mosten og skindet varer i hele 2 måneder, med det formål at udtrække alle de ædle komponenter, som druen kan tilbyde. Når denne fase af vinifikationsprocessen er afsluttet, overføres vinen til store brugte fade, hvor den hviler i 24 måneder, før den yderligere modning i flaske.
I glasset udtrykker Barolo DOCG Eugenio Bocchino Lu en fascinerende intens granatrød farve. Næsen afslører komplekse og udviklede dufte af røde frugter i syltetøj og søde krydderier, der kombineres med tertiære nuancer af træ, læder og menthol. Smagen er intens, fløjlsblød og elegant, med en muskuløs krop og brølende tanniner. Klassisk og traditionel Barolo, en ægte og ædel langarola-udtryk, der skal nydes med saftige retter fra traditionen, såsom hare i civet.