Barolo 'Ornato' Palladino 2020
Barolo Ornato fra Palladino er en fortolkning af den homonyme cru, der besidder styrke, elegance og kompleksitet, modnet i 24 måneder i store egetræsfade. Den har et bouquet rigt på røde blomster, violer, kirsebær, rabarber og søde krydderier samt en lang og intens smag med en stram og kraftfuld karakter
Den røde vin Barolo “Ornato” tager navn efter en af de crus, der udgør området Serralunga d’Alba. Dette er et område, der er særligt velegnet til Nebbiolo, som vingården Palladino derfor kan udnytte fuldt ud, hvilket resulterer i et stærkt og imponerende produkt med en solenn drik. En solid, intens og duftende Barolo, hvis eftersmag har en dejlig vedholdenhed. En etiket, der ikke kun vinder ganen hos entusiaster af piemontesiske rødvine, men også hos den førende nationale branchekritik.
Denne Barolo “Ornato” stammer fra Nebbiolo-druer, som vingården Palladino dyrker i en af de crus, der findes inden for kommunen Serralunga d’Alba, Ornato. Her er jorden præget af en overvejende kalkholdig og leret komponent, og vingården, der tilhører Palladino, ligger i en højde mellem 300 og 395 meter over havets overflade, med en optimal eksponering mod syd. Druerne, når de er høstet under høstsæsonen, fermenteres i stål, for derefter at modne i store egetræsfadeeg for to år. Ved slutningen af denne periode bliver vinen derefter flasket og markedsført.
“Ornato” er en Barolo, der i glasset afslører sig med en granatrød farve. Fin og raffineret næse, der forsigtigt frigiver frugt- og blomstenoter, beriget med nuancer, der tendere mod rabarber og søde krydderier. Ved smagningen er den af stor struktur, muskuløs og energisk, med en kraftfuld slurk, der vinder ganen takket være en stram tanninstruktur; slutter med en finish, der har en fremragende vedholdenhed. Palladino, en virksomhed der elsker at præsentere de piemontesiske Langhe-vine i traditionel version, fortæller om en territorial Barolo, der passer godt til at blive ledsaget af velsmagende retter med vildt og rødt kød.