Barolo 'Ornato' Palladino 2020

Den røde vin Barolo “Ornato” tager navn efter en af de crus, der udgør området Serralunga d’Alba. Det er et område, der er særligt velegnet til Nebbiolo, som vingården Palladino derfor kan udnytte fuldt ud, hvilket resulterer i et stærkt og imponerende produkt med en solen drik. En solid, intens og duftende Barolo, hvis eftersmag har en smuk vedholdenhed. En etiket, der vinder ikke kun ganen hos entusiaster af piemontesiske rødvine, men også hos den førende nationale branchekritik.

Denne Barolo “Ornato” stammer fra Nebbiolo-druer, som vingården Palladino dyrker i en af de crus, der findes inden for kommunen Serralunga d’Alba, Ornato. Her kendetegnes jorden ved en overvejende kalkholdig og leret komponent, og vingården Palladino ejer en vinmark, der ligger i en højde mellem 300 og 395 meter over havets overflade, med en optimal eksponering mod syd. Druerne, når de er høstet under høstfasen, fermenteres i stål, for derefter at modne i store egetræsfade for to år. egetræsfade i to år. Ved slutningen af denne periode bliver vinen derefter flasket og markedsført.

“Ornato” er en Barolo, der i glasset afslører sig med en granatrød farve. Næsen er subtil og raffineret, der forsigtigt udstråler frugtige og blomsteragtige noter, beriget med nuancer, der går mod rabarber og søde krydderier. Ved smagningen er den af stor struktur, muskuløs og energisk, med en kraftfuld slurk, der vinder ganen takket være en stram tannisk struktur; den afsluttes med en finish, der har en fremragende vedholdenhed. Palladino, en virksomhed, der elsker at præsentere de piemontesiske Langhe-vine i traditionel version, fortæller om en territorial Barolo, der egner sig godt til at blive ledsaget af velsmagende retter med vildt og rødt kød.