Barolo 'Paesi Tuoi' Vite Colte 2021

Barolo "Paesi Tuoi" fra vingården Vite Colte er en kompleks og struktureret rødvin fra Langhe-området i Piemonte. Denne etikette er lavet af en blanding af ren Nebbiolo-druer fra forskellige leverandører i områder, der er egnede til produktion af Barolo. Vinstokkene, der ligger i forskellige højder, generelt mellem 300 og 500 meter over havets overflade, dyrkes med den traditionelle guyot-metode på overvejende lerede jorde af både elvezisk og tortonisk oprindelse. Vingården er en kooperativ, der samler 180 producenter, alle engageret i at producere druer af høj kvalitet, der kan skabe vine knyttet til det ekstraordinære potentiale i området.

"Paesi Tuoi" Barolo er fremstillet af omhyggeligt udvalgte druer, der udelukkende håndplukkes, generelt i de første uger af oktober. Druerne presses derefter i kælderen, hvor de gennemgår alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur i cirka 15-20 dage, med lang maceration på skindene. Der fortsættes med afpresning og den efterfølgende modning af vinen i store egetræsfade i mindst 24måneder. Efter flaskningen forbliver Barolo'en for at modne i yderligere 12 måneder i flaske, før den sættes til salg.

Barolo "Paesi Tuoi" fra Vite Colte præsenterer sig med en intens rubinrød farve med let granatrøde nuancer. På næsen dukker komplekse aromaer af moden rød frugt op, herunder kirsebær og hindbær, blomsteragtige noter af viol, krydrede nuancer af lakrids, vilde urter, skovbund og grafit. I munden er den intens, kraftfuld og fyldig, præget af en fin, men tilstedeværende tanninstruktur, en god friskhed og en lang og vedholdende finish. Dette, fra vingården Vite Colte, er en beslutsom, elegant Barolo af stor harmoni, der viser et fremragende forhold mellem kvalitet og pris!