Barolo 'Percristina' Domenico Clerico 2014
Sjældne vine
Perfekte som gaveBarolo "Percristina" er en stor vin fra Langhe, en vigtig udtryk for cru Mosconi i Monforte d'Alba. Efter 60 måneders lagring på fad og barrique præsenterer den sig med et meget komplekst bouquet af røde blomster og frugt i spiritus, samt en robust og struktureret smag, fyldig og omsluttende
Barolo "Percristina" af Domenico Clerico stammer fra skråningen i Monforte d'Alba, kendt for at kunne give druer med styrke og struktur. De Barolo-vine, der stammer fra dette område, er baseret på smagsfylde og intensitet. De er kendetegnet ved en større vigør sammenlignet med dem, der kommer fra skråningen i La Morra, og af den grund har de gennem historien opnået tilnavnet 'mandlig Barolo'. "Percristina" er resultatet af et arbejde, der fra starten har været rettet mod at værdsætte området Langhe og dens druer. Domenico Clerico troede dybt på dette land. Så meget, at han besluttede at udvikle familiens virksomhed, som indtil da havde været rettet mod salg af druer. Domenico kendte potentialet i jorden: det samme potentiale, som i dag er konkretiseret i finheden af hans vine.
"Percristina" Barolo af Domenico Clerico kommer fra cru Mosconni, beliggende i kommunen Monforte d'Alba i en højde af cirka 400 meter over havets niveau. Jorden i denne vinmark består af en lerprofil med en lille mængde sand. Plantetidspunktet går tilbage til 1955, men det var 40 år senere, at den blev ejet af Clerico. Vinstokkene, der vokser her, kan derfor prale af en alder, der overstiger 60 år og tilbyder en grad af kompleksitet, både strukturel og aromatisk, af værdi. Macerationsfasen for druerne i kontakt med deres egne skind varer ret længe, næsten 30 dage. Derefter følger en modning af 3 år i barrique, hvoraf 80% er nye og 20% er brugt. Yderligere 24 måneders modning i 50 hl fade finpudser karakteren af denne Barolo, som derfor kan sælges.
Domenico Clerico Barolo "Percristina" har en intens granatrød farve. Dens duft minder om små røde bær og kirsebær i spiritus, som afsluttes med en note af violer og rosenblade. Smagen annoncerer sig i hele Barolos styrke, som er lavet af muskel, krop, intensitet og masser af charme. En slurk til ære for de enorme egenskaber ved Langa-jorden.