Barolo 'Prapò' Ettore Germano 2021
Callmewines favoritterBarolo "Prapò" af Ettore Germano er en robust, elegant og struktureret vin, lagret i 24 måneder på fad. Bouquet'en er rig og bred, med noter af røde frugter, søde krydderier og aromatiske urter. På ganen er den intens, elegant og meget afbalanceret
Barolo 'Prapò' fra det anerkendte langarola vineri Ettore Germano udgør en dydig og struktureret udtryk, en autentisk fortolkning af området Serralunga d’Alba. Den Geografiske Tilsætning 'Prapò' ligger på den høje del af den østlige skråning af Serralunga-området og var oprindeligt en del af Bricco Cerretta, som den blev adskilt fra i 2009. Ejendommen Ettore Germano har cirka en og en halv hektar i denne cru, repræsenteret af vinmarker plantet i 1967, 1999 og 2012.
Ettore Germano Barolo 'Prapò' er en ren Nebbiolo fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 45 år, plantet på ler-kalkholdige jorde præget af tilstedeværelsen af sandlag. Rækkerne, der vender mod sydøst, ligger mellem 330 og 370 meters højde. Druerne plukkes manuelt i kasser og underkastes derefter afstilkning og presning, efterfulgt af alkoholisk gæring, der finder sted i lodrette rustfrie ståltanke, ledsaget af 40-45 dages maceration på skindene. Efter afpresning ogmalolaktisk gæring, hældes vinen over i store egetræsfade på 20 og 25 hektoliter til en lagring på 18-24 måneder, hvorefter der fortsættes med aftapning og yderligere hvile i et år i glas.
Barolo 'Prapò' fra Ettore Germano har en strålende rubinrød farve med granatrøde kanter. Den aromatiske sammensætning beskrives med komplekse og behagelige noter af jordbær, kirsebær, rose, lakrids, laurbær, mynte og bitter chokolade, beriget med henvisninger til kinin og læder. Strukturen og intensiteten på ganen er godt afbalanceret af livlig friskhed og modne tanniner, i en vedholdende progression af absolut elegance og klasse. Dette er en Barolo med en ekstraordinær udviklingskapacitet, der kan glemmes i kælderen i årtier.