Barolo Prunotto 2021

Barolo fra vingården Prunotto er en muskuløs piemontesisk rødvin, der straks annoncerer sig som rig på dufte og brede sanseindtryk. Nebbiolo, druesorten der anvendes i ren form til at skabe denne vigtige italienske betegnelse, udtrykker sig med typiske blomster- og frugtnoter, der kan udvikle sig med karakter og personlighed i de kommende år. Ja, fordi denne etikette, blandt mange fordele, har også den, at den kan glemmes i kælderen i de næste årtier for at blive smagt i en mere kompleks version.

Denne Barolo fra Prunotto stammer fra en autochton rødvinsdrue, der inden for Langhe i Piemonte når mindeværdige kvalitetsniveauer, Nebbiolo. Druerne fra denne sort dyrkes i området Monforte, Castiglione Falletto og Serralunga, i vinmarker kendetegnet ved en undergrund bestående af Sant’Agata-mudder. Når de når de lokaler, der er afsat til vinificering, bliver druerne afstilket og derefter gæret i ståltanke, hvor de macererer i 10 dage ved en maksimal temperatur på 30 grader, og udfører og malolaktisk gæring. Man fortsætter derefter med modningsfasen, som i første omgang udvikler sig i 24 måneder i fade af forskellig kapacitet, og derefter, efter aftapning, i yderligere 12 måneder direkte i glas.

Vinen Barolo fra Prunotto afslører sig for øjet med en meget intens farve, der minder om granat. Meget tilfredsstillende næse, der orkestreres over engagerende noter, hvor blomster og frugt står frem som hovedpersoner, også hjulpet af let krydrede nuancer. Ved smagningen er den af fremragende krop, klar, med et energisk og kraftfuldt sip, til tider strengt takket være den tydelige tanninstruktur; den afsluttes med en vedholdende finish, præget af en let bitter eftersmag. En stor piemontesisk rødvin, resultatet af det fremragende arbejde udført af teamet hos Prunotto, en vingård ejet af en af de vigtigste vinfamilier i Italien, Antinori, som bekræfter sig som en af de centrale aktører i hele det piemontesiske vinlandskab.