Barolo Prunotto 2022

Barolo fra Prunotto er en muskuløs piemontesisk rødvin, der straks annoncerer sig selv som rig på dufte og brede sanseindtryk. Nebbiolo, druesorten der anvendes i ren form for at give liv til denne vigtige italienske betegnelse, udtrykker sig med typiske blomster- og frugtnoter, der kan udvikle sig med karakter og personlighed i de kommende år. Ja, for denne etikette, blandt mange fordele, har også den, at den kan glemmes i kælderen i de næste årtier, for at blive smagt i en mere kompleks version.

Denne Barolo fra Prunotto stammer fra en autochton druesort med røde bær, der inden for de piemontesiske Langhe når mindeværdige kvalitetsniveauer, Nebbiolo. Druerne fra denne sort dyrkes i området Monforte, Castiglione Falletto og Serralunga, i vinmarker karakteriseret ved en undergrund bestående af Sant'Agata-marl. Når de når de lokaler, der er beregnet til vinificering, bliver druerne afstilket og fermenteret i ståltanke, hvor de macererer i 10 dage ved en maksimal temperatur på 30 grader, og gennemgår også malolaktisk gæring.og malolaktisk gæring. Man går derefter videre til modningsfasen, som i første omgang udvikler sig i 24 måneder i fade af forskellig størrelse, og derefter, efter aftapning, i yderligere 12 måneder direkte i glas.

Vinen Barolo fra Prunotto afslører sig for øjet med en meget intens farve, der minder om granat. Næsen er meget tilfredsstillende, som orkestreres på fængslende noter, hvor blomster og frugt træder frem som hovedpersoner, også hjulpet af let krydrede nuancer. Ved smagningen er den af fremragende krop, klar, med et energisk og kraftfuldt indtag, til tider strengt takket være den tydelige tanninstruktur; den afsluttes med en vedholdende eftersmag, præget af en let bitterhed. En stor piemontesisk rødvin, resultatet af det fremragende arbejde udført af teamet hos Prunotto, en vingård ejet af en af de vigtigste vinfamilier i Italien, Antinori, som bekræfter sig som en af de referencer i hele det piemontesiske vinlandskab.