Barolo Riserva 'Leon' Rivetto 2018

Barolo Riserva "Leon" fra Rivetto er en intens, elegant og kompleks rødvin, der repræsenterer den sande juvel fra vingården. Det er den etiket, der bedst udtrykker karakteren af det vidunderlige område Serralunga d’Alba med en beslutsom, stærk personlighed og en struktur, der er typisk for de store vine fra Langhe. Kraftfuld og stram, giver den fornøjelsen af at opdage det autentiske ansigt af en Nebbiolo aromatisk rig, med modne tanniner og en bemærkelsesværdig smagsdybde. En stor vin fra traditionen, modner længe i træ for at tilføje en fuld udtryksfuld modenhed. Det er en flaske for kendere, der skal nydes ved en særlig lejlighed. Allerede fremragende at drikke nu, har den et lagringspotentiale på 15-20 år.

Riserva "Leon" er en Barolo, der er resultatet af det passionerede arbejde fra en historisk producent fra Langhe. Familien Rivetto har dyrket vinmarker i Serralunga i flere generationer og producerer vine, der har formået at bevare et håndværksmæssigt ansigt, tro mod de bedste piemontesiske traditioner. Vinmarkerne ligger i områderne af Lirano og Sinio, i det kommunale område Serralunga d’Alba, og de dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. Fermenteringen foregår spontant, med brug af kun indfødte gær og lang maceration på skindet. Vinen modner i mindst fem år i store egetræsfade og afslutter modningen i flaske.

"Leon" fra vingården Rivetto er en Barolo Riserva dedikeret til dem, der elsker de intense rødvine fra Langhe, som altid har været i stand til at kombinere finesse og kraft i glasset. Den præsenterer sig med en ret intens granatrød farve med lysende rubinreflekser. På næsen udtrykker den dufte af små røde frugter, ribs, marasca, aromaer af bløde krydderier, urter og balsamiske noter, skyggefulde fornemmelser af humus og skovbund, antydninger af kakao, ristede noter af ædle træer og ristning. På ganen viser den en bemærkelsesværdig struktur, med en tæt og velintegreret tanninstruktur i vinens krop, harmoniske, intense, fint nuancerede aromaer, der fører til en lang og meget vedholdende finish. Ved bordet finder den de bedste kombinationer med braiseret rødvin, langtidsstegt og vildt.