Barolo Riserva 'Vigna Elena' Elvio Cogno 2017

Riserva "Vigna Elena" er en Barolo af absolut kvalitet, der begynder i cru'en Ravera, hvor druerne af Nebbiolo, som den fremstilles af, vokser, for at nå til toppen af de vigtigste verdensomspændende brancheguider. En flaske, der elegant fortolker et af de vigtigste områder i Italien set fra en vinmæssig synsvinkel, nemlig Langhe, og giver os en rødvin, der er resultatet af det frugtbare forhold mellem druesort og område. En klasseetiket, der skal åbnes ved de vigtigste lejligheder, for at give sig selv en fejring i stil.  

Denne Barolo Riserva "Vigna Elena" er lavet udelukkende af Nebbiolo-druen, som altid har været et symbol på kvalitetsvinproduktion i Piemonte. Druerne vokser inden for cru'en Ravera, i en højde af cirka 380 meter over havets overflade, og høstes i oktober måned. Når de ankommer til vinifikationslokalerne i Elvio Cogno-vinkælderen, fermenteres druerne i stål ved kontrolleret temperatur og macererer i 30 dage. Man fortsætter derefter med modningen, udført i slavonske egetræsfade i 36 måneder og, efter aftapning, i yderligere 12 måneder direkte i glas. Ved afslutningen af denne periode er vinen klar til at blive aftappet og markedsført.

“Vigna Elena” er navnet på en Barolo Riserva lavet af Elvio Cogno, der i glasset udvikler sig med en granatrød farve. Den olfaktoriske undersøgelse præsenterer komplekse, dybe aromaer, der udfolder sig med blomsteragtige, balsamiske og krydrede noter, og fremhæver også et let strejf af tobaks. Ved smagningen har den en fremragende struktur, er indbydende, med en slurk der varmer ganen og sjælen, takket være en fint integreret tannisk struktur. En etiket, der er en af de mest fremtrædende i hele kælderens produktion og som placerer sig blandt de højeste kvalitetsniveauer i produktionen.