Barolo 'Sarmassa' Giacomo Brezza 2020

Barolo Sarmassa fra Giacomo Brezza produceres kun i de bedste årgange, når druerne udtrykker den største rigdom og aromatiske modenhed. Det er resultatet af vinmarkerne fra en berømt geografisk nævnt Sarmassa, og det er en rødvin af særlig elegance og raffinement, helt spillet på delikate aromatiske nuancer. Frisk og fløjlsagtig, er det en Barolo lavet i en traditionel stil, baseret på modning i store fade. Det er ideelt at nyde med småvildt og stege af rødt kød. På grund af sin særlige personlighed er det meget behageligt at nyde ungt, men når sin fulde modenhed efter et par år på flaske.

Barolo "Sarmassa" kommer fra vinmarkerne på Giacomo Brezza's ejendom, dyrket under økologisk landbrug, i fuld respekt for naturen. Druerne stammer fra cru Sarmassa, som ligger i kommunen Barolo, nord for den homonyme landsby, mod grænsen til La Morra området. Det drejer sig om en parcelle på 1 hektar, beliggende i en højde af 300 meter over havets overflade, med vest- og sydvestlig eksponering. Navnet på cru'en meget det stammer sandsynligvis fra termen salmassa, der henviste til en gammel brakvandskilde i området. Jorden består af de berømte Marne di Sant’Agata, som er sammensat af silt, ler og sand, meget drænende og i stand til at holde vand i dybden uden at stresse planterne i tørre år. Vinstokkene af Nebbiolo er af sorterne Lampia og Michet, og ved slutningen af høsten vinificeres druerne i rødvin med gæring i ståltanke og en lang maceration på skindene. Vinen modner i cirka 2 år i store egetræsfade og afslutter modningsperioden i flaske.

Vinen Barolo Sarmassa fra Giacomo Brezza er en traditionel fortolkning af en af de mest interessante cru'er i Barolo-området. Det er en etiket, der stammer fra et område berømt for produktionen af elegante, friske vine med en særlig fin tanninstruktur. Den præsenterer sig i glasset med en lys rubinrød farve med granatrøde reflekser. Profilen er raffineret med dufte af tørrede blomster, viola, antydninger af medicinske urter, minderbalsamiske, aromaer af små røde bær, lakridsrod, stjerneanis og delikate krydderier. Smagen er elegant og fin med en kompleks aromatisk facettering, fløjlsbløde tanniner og en behageligt frisk og mentolagtig finish.