Barolo 'Sorì Ginestra' Conterno Fantino 2021
Den Barolo “Sorì Ginestra” er en robust og meget intens vin, født i en prestigefyldt cru i Monforte og modnet i barrique i 24 måneder. Det er en Barolo af høj kvalitet med en elegant og moderne profil, rig på frugtagtige noter, med bløde nuancer af krydderier og tørrede blomster
Den røde vin Barolo “Sorì Ginestra” er en af de tunge vægte i hele appellationen, som man mindst én gang i livet skal smage. Hver slurk afslører skønheden ved Nebbiolo, der dyrkes i en af de vigtigste cru'er i Langhe, hvor de typiske dufte fra druesorten blandes med de tertiære noter, der stammer fra den lange modningsperiode. En flaske signeret Conterno Fantino, næsten mytologisk, en samlerobjekt for dem, der elsker at investere i vinens verden, eller til mindeværdig nydelse for dem, der ønsker at forkæle sig selv med det samme med en etiket med uforglemmelige træk!
Denne Barolo “Sorì Ginestra” er lavet af ren Nebbiolo-druer, der dyrkes netop inden for cru'en, der giver navn til etiketten. Vinstokkene, hvis alder ligger mellem 30 og 45 år, vokser i et terroir, der er eksponeret mod syd, bestående af en undergrund, hvor vi, ud over en betydelig procentdel af silt, også finder ler og sand. Druerne, der dyrkes økologisk og håndplukkes under høsten af teamet fra Conterno Fantino, fermenterer og macererer i kontakt med skallerne i horisontale ståltanke i 8-15 dage. Man fortsætter derefter med modningsfasen, der først foregår i 24 måneder i barrique og derefter, efter aftapning, i yderligere 12 måneder direkte i glas.
“Sorì Ginestra” er en Barolo, der i glasset udvikler sig med en meget dyb granatrød farve. Duftpaletten, der skitserer den olfaktoriske profil af denne etiket, bevæger sig på fornemmelser af visnede blomster, beriget med noter af frugt og fjerne antydninger af krydderier. Ved smagningen er den af fremragende krop, vigtig, med en raffineret slurk, der glider perfekt over ganen takket være en perfekt bearbejdet tannin. En fantastisk piemontesisk rødvin, som Conterno Fantino-kælderen placerer sig i toppen af hele appellationen.