Beaujolais Village 'Marylou' Guy Breton 2024
HåndværksvineBeaujolais Village 'Marylou' fra vinproducenten Guy Breton er en vin lavet udelukkende af druer Gamay, der bærer navnet efter hans datter. Den vinificeres ved hjælp af indfødte gærstammer og lagres i nogle måneder på brugte egetræsfade. En livlig og vibrerende rødvin, der udtrykker glæde, med friske frugtagtige noter af jordbær og kirsebær.
Beaujolais Village 'Marylou' er en saftig og livlig Gamay lavet af den burgundiske vigneron Guy Breton. Denne producent var en af de første til at trække den vinøse bevægelse i Beaujolais med produktionen af komplekse og dybe vine, langt fra den enkle stil af de unge vine (Beaujolais Nouveau), som området alt for længe har været entydigt identificeret med. Inspireret af Marcel Lapierre, en historisk håndværksproducent fra Beaujolais, har Guy Breton fra starten af afvist brugen af syntetiske kemikalier og brugen af udvalgte gærstammer. Denne etiket er en dedikation til Guys ældste datter.
Guy Breton Beaujolais 'Marylou' Village stammer udelukkende fra Gamay-druer fra 45 år gamle vinstokke plantet i granitjord rig på skelet. I marken følges principperne for økologisk landbrug, mens den alkoholiske gæring i kælderen udelukkende udføres af indfødte gærstammer og ledsages af kulsyremaceration, som traditionen i området foreskriver. Den efterfølgende periode af modningen finder sted i et par måneder i små Bourgogne egetræsfade med flere passager. Den endelige aftapning sker uden nogen filtrering.
I glasset afslører 'Marylou' Beaujolais Village fra Guy Breton en smuk lys rubinrød farve. Næsen er indbydende med frugtagtige noter af jordbær og kirsebær kombineret med mineralske nuancer. Blød, dynamisk og livlig på ganen, med livlig friskhed og fin tanninstruktur. En Beaujolais med let krop og en ekstraordinær glathed, men ikke uden en vis udtryksfuld dybde. Rådet er at nyde 'Marylou' ved en lidt køligere temperatur end normalt, måske i kombination med lækre retter med hvidt kød.