Beaujolais Village 'Marylou' Guy Breton 2025
HåndværksvineBeaujolais Village 'Marylou' fra vinproducenten Guy Breton er en vin lavet udelukkende af druer Gamay, der bærer navnet efter hans datter. Den vinificeres ved hjælp af indfødte gærstammer og lagres i nogle måneder på brugte egetræsfade. En livlig og vibrerende rødvin, der udtrykker glæde, med friske frugtagtige noter af jordbær og kirsebær.
Beaujolais Village 'Marylou' er en saftig og livlig Gamay lavet af den burgundiske vigneron Guy Breton. Denne producent var en af de første til at trække den vinøse bevægelse i Beaujolais med produktionen af komplekse og dybe vine, langt fra den enkle stil af de unge vine (Beaujolais Nouveau), som området alt for længe har været entydigt identificeret med. Inspireret af Marcel Lapierre, en historisk håndværksproducent fra Beaujolais, har Guy Breton fra starten af afvist brugen af syntetiske kemikalier og brugen af udvalgte gærceller. Denne etikette er en hyldest til Guys ældste datter.
Guy Breton Beaujolais 'Marylou' Village stammer fra udelukkende Gamay-druer fra 45 år gamle vinstokke plantet i granitjord rig på skelet. I marken følges principperne for økologisk landbrug, mens den alkoholiske gæring i kælderen udelukkende udføres af de indfødte gærceller og ledsages af kulsyremaceration, som traditionen i området foreskriver. Den efterfølgende periode af ældre har sted i et par måneder i små burgundiske egetræsfade med flere brug. Den endelige aftapning sker uden nogen filtrering.
I glasset afslører Guy Bretons 'Marylou' Beaujolais Village en smuk lys rubinrød farve. Næsen er indbydende med frugtagtige noter af jordbær og kirsebær kombineret med mineralske nuancer. Blød, dynamisk og vibrerende på ganen, med livlig friskhed og fin tanninstruktur. En Beaujolais med let krop og en ekstraordinær glid, men ikke uden sin udtryksfulde dybde. Rådet er at nyde 'Marylou' ved en lidt køligere temperatur end normalt, måske i kombination med lækre retter af hvidt kød.