Bellone 'Anthium' Casale del Giglio 2025
Usædvanlige sorterAnthium er en hvidvin med saltede og rige noter, der genopfrisker ansigtet på en af de ældste druesorter i Lazio, Bellone. Udelukkende modnet i stål efter en gæring med indfødte gær, viser den en duftprofil rig på noter af eksotisk frugt og citrusfrugter, der væves sammen med fornemmelser af krydderier og aromatiske urter. På ganen er den indbydende og velafbalanceret, opfrisket af en god friskhed og en intens havbrise
Anthium er en vin produceret af Bellone i renhed, en gammel lazio-drue med hvid bær, som viser sig at være meget interessant og som i området Agro Pontino udtrykker sig på niveauer af absolut excellence. Nærheden til havet giver vinen en solrig og middelhavsk profil, med en moden og rig frugt, som gør den behageligt harmonisk og intens. En etiket, der repræsenterer et smukt eksempel på genopretning af en gammel sort, fortolket med den største respekt for de typiske aromaer og karakteristika ved terroiret.
Bellone "Anthium" produceres på ejendommen Casale del Giglio, som ligger i indlandet af Anzio syd for Rom, i området Agro Pontino. Et område, der engang var sumpet, som blev drænet i de første årtier af det 20. århundrede og stadig er jomfrueligt med hensyn til vinavl. Takket være et projekt, der involverede forskellige universitetsinstitutioner og forskningscentre og et omhyggeligt zoneringsarbejde, blev de mest egnede druesorter til de lokale pedoklimatiske forhold valgt. Blandt disse også Bellone, tidligere udbredti området Castelli Romani, som har fundet i sandy jorde og det middelhavsklima, påvirket af briserne fra Tyrrhenske Hav, betingelser, der er særligt velegnede til dens behov. I Agro Pontino når druerne perfekt modenhed med en særlig rig og intens aromatisk sammensætning. Høsten finder sted mod slutningen af september. Druerne får lov til at macerere på skindene i en kort periode, før der fortsættes med blød presning og spontan gæring med indfødte gær, som varer cirka 10-12 dage ved en temperatur på 18-20 °C. Vinen modner derefter i stål i cirka seks måneder, før den tappes.
"Anthium" Casale del Giglio er et smukt eksempel på genopretning og værdsættelse af en drue, der tilhører regionens tradition, dyrket i et terroir, der er særligt velegnet til at fremhæve dens bedste udtryksfulde kvaliteter. I glasset har den en strågul farve med gyldne refleksioner. Aromaerne udtrykker modne dufte af gul frugt, citrus, bløde nuancer af tropisk frugt, minder om aromatiske urter og marine noter
iodate. Smagen er rig, bred og omsluttende, saftig og tilfredsstillende, med en vedholdende finish, god friskhed og saltethed.