Bianco BIO '12 e Mezzo' Varvaglione 2024
Økologiske og biodynamiskeDen Økologiske Hvidvin '12 og Halv' fra Varvaglione er en let og drikkelig vin, produceret fra økologisk landbrug i Tarantino. Delikat produkt lavet af lokale og internationale hvide druer, der kun ser stål for at fremhæve friskhed og lethed. Gule blomster og citrusfrugter møder antydninger af æble og pære, mens smagen er meget frisk. Vedholdenhed og duft gør den fremragende til skaldyr eller råretter, prøv den med en carpaccio af sværdfisk
Bianco Bio ‘12 e Mezzo’ er en etiket med delikate blomsterdufte, produceret af det pugliesiske vinhus Varvaglione i overensstemmelse med reglerne for økologisk landbrug. Som navnet antyder, er kollektionen ‘12 e Mezzo Bio’ dedikeret til vine produceret under certificeret økologisk regime, karakteriseret ved en alkoholprocent omkring 12,5%. Det drejer sig om flasker lavet af nogle af de vigtigste druesorter, der arbejdes med af Varvaglione, herunder Primitivo for de røde druer, Chardonnay, Fiano, Malvasia Bianca og Verdeca blandt de hvide druesorter.
Varvaglione Bio ‘12 e Mezzo’ Bianco stammer fra en sammensætning af hvide druer dyrket i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug, hvilket udelukker brugen af insekticider, pesticider og andre syntetiske kemikalier. Efter høsten bliver drueklaserne overført til vineriet, hvor de vinificeres i hvidvin ved blid presning og efterfølgende alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 14 °C, foranstaltninger der sigter mod at fremhæve vinens aromatiske arv. Også i stål finder der sted en modningsperiode på nogle måneder, der går forud for den endelige flaskefyldning.
Ved første øjekast viser Bianco ‘12 e Mezzo’ Bio fra det pugliesiske vinhus Varvaglione en intens strågul farve. Den aromatiske bouquet beskrives af blide blomsteragtige noter af mimosa, der ledsages af frugtagtige hints af æble og pære, alt sammen understøttet af friske strejf af citrusskal. Den smagsmæssige udvikling afslører fremragende balance og behagelighed, samt en intens citrusfriskhed, der formår at fremhæve den salte karakter og den aromatiske afslutning med god vedholdenhed.
fra landbrug Italien eller EU