Bianco 'di Gino' Fattoria San Lorenzo
HåndværksvineDen hvide vin "di Gino" fra Fattoria San Lorenzo er en forfriskende og uformel hvidvin fra Marche, vinificeret i ståltanke. Den udtrykker en simpel og lineær personlighed, med bouquet af moden pære, akacie og friske mandler samt en frisk, glidende, salt og mineralagtig smag.
"di Gino" fra Fattoria San Lorenzo er uden frygt for modsigelser en af de bedste italienske hvide vine i forhold til kvalitet og pris. Hvis det er sandt, at det ikke er en simpel opgave at drikke flasker med en ekstra kvalitet til under 10 euro, så er Bianco di Gino uden tvivl en af kategorienes forfædre, en perfekt fortolkning af et dedikeret område. Hånden bag er Natalino Crognaletti, et navn der nu er kendt blandt vinelskere, som i Montecarotto har formået at blive et sandt referencepunkt takket være væsker, der frembringer det bedste fra årgangen, men altid forbliver tro mod den. Driften af vinmarken er økologisk og integrerer nogle biodynamiske principper, og alle Natalinos vine, selvom de er territoriale og håndværksmæssige, bevarer som et fælles træk elegance og raffinement. Granitisk sikkerhed.
Vinen "di Gino" er lavet af hvide druer fra vinstokke, der er omkring 20 år gamle. I marken og i kælderen er filosofien konsekvent og er en målrettet, men ikke dominerende intervention, derfor er driften af vinmarken er i økologisk drift, der integrerer biodynamiske praksisser, mens den alkoholiske gæring i kælderen sker spontant i ståltanke. Lille tilsætning af svovl før aftapning.
Den hvide vin "di Gino" har en lys og ret intens strågul farve. Næsen er ekstremt typisk, tilfredsstillende i sin enkelhed: den dufter af pære, hasselnød og hvidtjørn, alt sammen i et klart billede, uden unødvendige pynt. Smagen er saftig, men samtidig glidende, med en blød taktilitet og en karakteristisk saltet eftersmag i Natalinos vine. Vi spøger ikke, når vi siger, at det er svært at finde bedre vin til denne pris.