Bianco di Morgante 2025
Bianco di Morgante er en særlig hvidvin fremstillet af røde druer vinificeret som hvidvin. Den præsenterer sig i glasset med en lys halmfarvet farve og frigiver kalkholdige dufte, ledsaget af lette hvide blomster og et citrusagtigt præg. Smagen er frisk og salt med en aromatisk finish, der minder om frisk mandel.
Bianco di Morgante er en hvidvin lavet af en rød drue. Det tilbyder faktisk en sjælden hvidvinsfortolkning, hvor man kan værdsætte druesortens alsidighed, som er i stand til at give varietale noter beriget med et typisk territorialt præg, nemlig den mineralitet, der stammer fra den kalkholdige jord, hvor den vokser. En flaske, der er skabt takket være den magiske berøring af Riccardo Coterella, en internationalt anerkendt vinmager, der assisterer vingården i udviklingen af produkterne.
Bianco di Morgante kommer fra røde druer, en sort dyrket af vingården i parceller beliggende ca. 400 meter over havets overflade. Vi er i et overvejende kalkholdigt terroir, hvor der også findes ler, en egenskab der giver det endelige produkt et klart territorialt præg. Klaserne bliver omhyggeligt afstilket, og de udvalgte druer presses nænsomt. Der følger en statisk afstrømning, og derefter begynder gæringen af mosten i ståltanke ved lav temperatur.
Den hvide vin signeret af vingårdenMorgante præsenterer sig for øjet med en lys strågul farve. De dufte, der omfavner næsen, minder om friske frugtnoter, beriget med hvide blomster og mere mineralske hints, der henviser til kalkstenen i undergrunden, hvor druerne vokser. Ved smagning har den en let og forfriskende mundfuld, hvor en velsmagende saltet note træder frem. En flaske, der tilbyder den "hvite" version af en rød drue, der er identitetsbærende for området, i en tilgang der udfordrer traditionernes klassicitet.