Bianco Frizzante 'Principe Jacopo' Possa

Den Frizzante Hvide 'Principe Jacopo' Possa stammer fra Ligurien fra hvide druer, der gennemgår en kort maceration, før anden gæring med Ancestral Metoden. Den spontane gæring stoppes af kulden og lades derefter genoptage i flaske. Denne stil i kælderen definerer den livlige og ærlige karakter. I næsen er den duftende, med et citruspræg, et blomsteragtigt strejf og et hint af brødskorpe. På ganen er den tør og salt, med en sprudlende smag og et let tannisk bid og en frisk afslutning. Ideel til en ret med friturestegte ansjoser eller en ligurisk focaccia