Bianco Frizzante Rifermentato 'Termen 00' Bival
Eksklusive vinhuse'Termen 00' er en Hvid Mousserende Refermenteret produceret af Bival, et vineri, der i Valdobbiadene har produceret mousserende vine i generationer. Den pågældende etikette er en version af den klassiske Colfondo, hvor vinen gærer på flaske efter tilsætning af ny frisk most. Det er faktisk muligt at finde nogle rester af gæringen på bunden af glasset. Frisk, mineralagtig og med frugtige, blomstrede og urtede noter, passer 'Bival' perfekt til et traditionelt udvalg af pålæg, pølser og oste.
Den ‘Tèrmen 00’ Bival Hvide Frizzante Refermenteret har en strågul farve. I næsen fornemmes frisk duftende frugt- og blomsternoter, der minder om banan, pære, grøn æble og hvide blomster, ledsaget af nuancer af akaciehonning og bjergurter. En frisk og tør smag, med en udtalt mineralitet fremhævet af den lette brus. Producentens forslag er at parre denne flaskefermenterede vin med oste og pølser typiske for Trevigiana, som soppressa.
flaske, som finder sted om foråret ved hjælp af tilsætning af frisk most opbevaret fra høsten som kilde til sukker. Gærerne sedimenterer derefter på bunden og skaber den såkaldte type “Colfondo”.Den ‘Tèrmen 00’ Bival Hvide Frizzante Refermenteret har en strågul farve. I næsen fornemmes frisk duftende frugt- og blomsternoter, der minder om banan, pære, grøn æble og hvide blomster, ledsaget af nuancer af akaciehonning og bjergurter. En frisk og tør smag, med en udtalt mineralitet fremhævet af den lette brus. Producentens forslag er at parre denne flaskefermenterede vin med oste og pølser typiske for Trevigiana, som soppressa.