Bianco 'FXF' Cantina Giardino 2021
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse"FXF" er en hvidvin fra Irpinia, der fremstilles i en vingård af Fiano og Falanghina i samarbejde mellem Cantina Giardino og Vincenzo Nardone. Macereret i 4 dage på skallerne og kun modnet i stål, viser den en slank og frisk karakter, direkte og behageligt rustikt, med noter af appelsinskal, hø, harpiks og let jordagtige noter
Cantina Giardino præsenterer Bianco ‘FXF’, en udtryksform af Fiano og Falanghina med et ærligt og ægte sind, lavet efter en virkelig håndværksmæssig produktionsmetode. Denne etikette er resultatet af samarbejdet mellem Cantina Giardino og Tenuta Vincenzo Nardone, to vinproducenter fra Campania, der deler den samme vision og vinpassion. Druerne kommer fra en vingård beliggende i området Lapio, ligeligt delt mellem de to vingårde, som hver for sig høster og bearbejder drueklaserne gennem den samme type proces, for derefter at blande de to færdige masser før aftapning.
Den campanske Bianco ‘FXF’ fra Cantina Giardino og Tenuta Vincenzo Nardone er en Fiano og Falanghina fra vinstokke dyrket i området Lapio på jordbund rig på ler, tuf og sandsten. Druerne dyrket af de to vingårde høstes og afstikkes manuelt og derefter gæres separat i ståltanke til spontan alkoholisk gæring uden temperaturkontrol, ledsaget af 4 dages maceration på skindene. Når de respektive gæringsprocesser er afsluttet, så ...massene tilbringer yderligere 6 måneder i ståltanke og glasfiber, for derefter at blive blandet og endelig aftappet uden nogen form for klaring og filtrering.
Ved første øjekast viser orange wine Cantina Giardino og Tenuta Vincenzo Nardone Bianco ‘FXF’ en gyldengul farve med orange nuancer. Den intense og evokative duftprofil fremkalder indtryk af aromatiske urter, hø, te, byg, citruszest og minder fra skovbunden. Rig og velsmagende i munden, meget frisk og glidende, med lette og behagelige tanniske accenter. Takket være sin evne til at forene dybde og smidighed, repræsenterer den macerede hvide vin ‘FXF’ et fremragende match med retter fra havet eller fra jorden med karakter.