Bianco 'G' Barraco 2023

Det sicilianske vineri Barraco præsenterer Bianco ‘G’, en macereret hvidvin, der imponerer med sin salte og middelhavsinspirerede sjæl, resultatet af en virkelig håndværksmæssig produktionsfilosofi. Barracco-projektet opstod i 2004 ud fra Nino Barracos behov for at formidle hele værdien af vinområdet Marsala, fortolket gennem hans families landbrugsviden. Der er få, men emblematiske sorter, der dyrkes af ejendommen, alle forbundet med den vigtige vintradition i regionen: Grillo, Catarratto, Moscato di Alessandria, Nero d’Avola og Pignatello, sidstnævnte også kendt som Perricone.

‘G’ Bianco Barraco produceres udelukkende med Grillo-druer fra 50 år gamle vinmarker, dyrket bæredygtigt på røde jorde præget af en høj sandindhold på overfladen. Udbyttet pr. hektar er lavt, og høsten udføres manuelt i slutningen af august, efterfulgt af afstamning af drueklaserne i rustfrie ståltanke, hvor den alkoholiske gæring sker spontant takket være indflydelsen fra kun de indfødte gærceller, ledsaget af 3-6 dages macerationpellicolare. Derefter modnes massen i et par måneder stadig i beton, og efter en yderligere kort hvile i flasken er vinen endelig klar til at komme på markedet.

Bianco ‘G’ fra det håndværksmæssige Barraco har en intens gyldengul farve. Næsen er balanceret, dyb og intens i sine perceptioner af citrusfrugter, havvand og middelhavs urter, der mødes i finalen med markante jodholdige mineralnoter og dufte af frisk frugt som abrikos, æble og hvid fersken. Elegant og intens smag, kompleks og karakterfuld, med en lang saltet eftersmag, der leder til den uimodståelige smagsafslutning.