Bianco 'Marfi' Varvaglione 2023
Marfi fra Cantina Varvaglione er en hvid , der forener friskheden af Sauvignon med blødheden af Verdeca. Fra mødet mellem disse to druesorter, der vokser i sletterne nær Leporano, opstår denne vin med en halmgylden farve og grønne refleksioner. Dens aromatiske kompleksitet afsløres med noter af citron, lime og vild fennikel, mens den på ganen er frisk, afbalanceret og vedholdende. Perfekt med rå fisk og friske oste, Marfi er en eksplosion af elegance og territorialitet
‘Marfi’ Bianco fra Varvaglione er en etiket, der fejrer den vinøse møde mellem Puglia og Frankrig, især mellem den lokale Verdeca-drue fra Puglia og Sauvignon Blanc, en af de mest udbredte internationale druesorter. Betegnelsen ‘Marfi’ er en hyldest til Marzia Maria Filomena, den førstefødte datter af ejeren Cosimo Varvaglione, der netop kaldes “Marfi”. I dag leder Marzia den kommercielle del af familiens vingård og arbejder på at udvikle og promovere Varvaglione 1921's image i verden takket være hendes friske og moderne vision. Oprindeligt lavet som ren Verdeca, var det netop Marzia, der ønskede at tilsætte en procentdel af Sauvignon Blanc, hendes foretrukne hvide druesort, til ‘Marfi’-blandingen for at give den et mere internationalt præg.
Varvaglione ‘Marfi’ Bianco består af en sammensætning af Verdeca- og Sauvignon Blanc-druer. I kælderen bliver drueklaserne vinificeret som hvidvin ved blød presning og alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 14 °C. I rustfrie beholdere modner vinen i noglemåneder indtil den endelige aftapning, og efter en kort hvile i flasken er den endelig klar til at komme på markedet.
Bianco ‘Marfi’ fra den pugliesiske ejendom Varvaglione har en klar strågul farve med grønne nuancer. Duften byder på behagelige citrusnoter af citron og lime, beriget med blomsteraromaer og friske antydninger af vild fennikel. Smagen afslører fremragende balance mellem den bløde krop af Verdeca og den markante friskhed af Sauvignon Blanc, med en behagelig vedholdenhed i afslutningen. Netop på grund af denne balance har Bianco ‘Marfi’ en fremragende alsidighed ved bordet, da den kan ledsage både havmad og kødretter.