Bianco 'Naked' Weingut Heinrich 2024

Weingut Heinrich med sin “Naked” tilbyder os en velkommen indgang til verden af hvidvine lavet med kun én ingrediens, druer, og en klog håndtering af interventioner i kælderen: en intrigerende, kompleks og ren sammensætning som det oprindelsesområde, den kommer fra.

Weingut Heinrich laver sin “Naked” ved at vinificere en række hvide druesorter, der er typiske for østrigsk vinavl. Vinmarkerne med Chardonnay, Weissburgunder, Welschriesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Muskat Ottonel, Pinot Gris, Roter Traminer, der udgør sammensætningen, ligger nær bredden af Neusiedl-søen, et vandområde strakt ud i Burgenland-regionen, den yderste sydøstlige del af Østrig, hvis sydligste spids rører den ungarske grænse. På den vestlige side består skråningerne af Leithaberg, i en højde af cirka 160 meter over havets overflade, af en jordbund af kalksten og skifer med en dybde på en meter, mens den nordøstlige del, Plandorfer Platte, en flad oversvømmelsesflade skabt af Donau, er kendetegnet ved grus og sand. Det agronomiske regime har altid fulgt principperne for økologisk landbrug med også brug af biodynamiske principper, i et blæsende klima påvirket af tilstedeværelsen af skove og især af søbassinet. Høsten udføres manuelt i begyndelsen af september, og hele drueklaser presses og efterlades i maceration på mosten i en nat. Den alkoholiske og malo-laktiske fermentering finder sted spontant i stålkar, mens modningen fortsætter på fine gærrester i 14 måneder i træfade. “Naked” tappes ufiltreret og med en homeopatisk mængde svovldioxid.

“Naked” fra Weingut Heinrich præsenterer sig med en ravfarvet fylde og en svagt tåget udseende, oplyst af strålende reflekser. Næsen er tilbageholdende ved første indtryk, men fremstår derefter med urtet friskhed og minder om tørrede urter, og breder sig derefter ud i duftende og rige noter af hvidfrugter, krydret med muskat og blomsteragtige noter af rosenblade. Smagen er dynamisk og antyder en fløjlsblødhed, i balance med en smidig friskhed og en fin tannisk struktur, mod en finish med god vedholdenhed. En hvidvin med karakter til osteborde eller gryderetter.