Bianco 'Nespola' Tutti Frutti Ananas 2022
Håndværksvine"Nespola" er en rig og autentisk orange wine, lavet af druerne Vermentino og Grenache Blanc. Smagen er vibrerende og fyldig, med en ekstraordinær vertikalitet og friskhed, beriget med en maritim accent og et bouquet af appelsin, krydderier og moden gul frugt
Bianco ‘Nespola’ fra det unge italo-franske projekt Tutti Frutti Ananas er en macereret hvidvin med en livlig stil funky, lavet i vinregionen Rossiglione i samarbejde mellem Manuel Di Vecchi Staraz, producent fra Firenze, og andre håndværksmæssige vinproducenter i området. Projektets hjemsted er vinområdet Banyuls-sur-Mer, der er blevet berømt for Banyuls, en sød forstærket vin produceret i forskellige stilarter og typer. Desuden fremmes produktionen af dessertvin af områdets egenskaber, som består af hovedsageligt terrasserede vinmarker, der er eksponeret for det middelhavsklima, havbriserne og den varme sol, der kendetegner regionen. I modsætning til områdets natur producerer drengene fra Tutti Frutti Ananas letdrikkelige og behagelige vine.
Til produktionen af ‘Nespola’ Tutti Frutti Ananas Bianco starter man med bæredygtig dyrkning af Vermentino og Grenache Gris druer. Disse vinificeres gennem en infusion af hele klaser af Vermentino i den fermenterende most af Grenache Gris, i en periode på
en samlet periode på cirka to uger. Den fermenteringsproces overlades udelukkende til de indfødte gærers handling og efterfølges af flere måneders modning i betonbeholdere. Den endelige aftapning udføres uden at ty til klarings- eller filtreringsoperationer, med et endeligt indhold af total svovldioxid under 15 mg/l.Ved visuel inspektion udviser ‘Nespola’ Bianco fra projektet Tutti Frutti Ananas en smuk intens orange farve. Livlige dufte af gule frugter, harpiks, macerede blomster og appelsinskal fortæller den olfaktoriske struktur sammen med behagelige krydrede nuancer. Progressionen på ganen er rig og samtidig vertikal, salt og let tannisk, med en afslutning af behagelig aromatisk vedholdenhed.