Bianco Porticello Tenuta di Castellaro 2024

Porticello er en hvidvin produceret af Tenuta di Castellaro, en innovativ vingård beliggende i Lipari, i de Eoliske Øer. Genopretning af lokale druesorter, nærhed til havet og passion har gjort det muligt for Massimo Lentsch, en iværksætter fra Bergamo, der er betaget af Siciliens magiske skønhed, at opnå territoriale og udtryksfulde etiketter. Hver slurk fører os til strande på denne romantiske og vidunderlige ø, ledsager os på en sensorisk rejse og minder for dem, der har haft fornøjelsen af at nyde de følelser, dette fortryllende sted tilbyder sine besøgende.

Bianco Porticello fra Tenuta Castellaro er lavet af en blanding af Carricante, en druesort fra provinsen Catania, berømt for sin friske nerve, og Moscato Bianco, der klogt balancerer med sine udtalte aromatiske egenskaber. De vinstokke dyrkes tæt på havet i en højde af 350 meter, hvilket gør det muligt at fange den varme sicilianske sol i løbet af dagen og de friske havbriser om natten. Vulkaniske sandede og mikroelementrige jorde gør det til det perfekte hjem for at modne druer fyldt med saft og smag. Efter manuel høst og en omhyggelig udvælgelse, presses drueklaserne direkte i en pneumatisk presse. Ingen klaring af mosten, kun statisk dekantation ved 16 grader og spontan gæring i ståltanke. Modningen af Carricante sker i en 30 hl ubehandlet fad med batonage og ophold på gæren i cirka 3 måneder. Endelig modner blandingen i en måned i flaske, før den kommer på markedet.

Porticello Bianco fra vingården Tenuta di Castellaro fremstår ved synet som lys gul, klar og tilbageholdende, med urtetoner. Ved næsen opfattes grønne og vegetale noter kombineret med en delikat og aldrig påtrængende frugt. Den bringer sin drikker tilbage til havet med noter af saltvand, livlige og mineralske. Smagen er frisk og afbalanceret; den let frugtagtige eftersmag dæmper den livlige citrustone givet af Carricante. En flaske, der bedst udtrykker det unikke og middelhavslignende terroir på Lipari-øen, og giver en spændende maritim erindring.