Tenuta di Castellaro
Tenuta di Castellaro har sin beliggenhed i lokaliteten Quattropani, den højeste landsby på øen Lipari. Ejeren af ejendommen er Massimo Lentsch, en iværksætter fra Bergamo, der, forelsket i Sicilien og siciliansk vin, allerede producerede vin i Ragusa, men efter en ferie på Lipari indså han den høje potentiale af dette terroir og skabte denne nye virksomhed. Ejendommen består af forskellige parceller spredt over hele øen: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino og Gelso er de vigtigste. Den største overflade ligger i lokaliteten Castellaro, og fra denne vinmark får ejendommen sit navn. Der er i alt omkring tyve hektar, beliggende i vanskeligt tilgængelige områder, hvorfra der er en betagende udsigt over de andre øer i øgruppen, men kun ni af dem er i dag beplantet med vin.
En meget vigtig begivenhed var det heldige møde mellem Massimo og vinmageren Salvo Foti, grundlæggeren af Consorzio dei Vigneri, som har stillet sin mangeårige erfaring med vinproduktion i Eolie til rådighed for det nye vineri. Målet for Consorzio dei Vigneri er at producere vine af høj kvalitet med fuld respekt for naturen og de ø-traditioner, som for eksempel dyrkning af barbatelle med en kastanjetræsstøtte, som har været overleveret på denne ø siden antikken.
I 2013, efter fire års arbejde, blev Tenuta's vineri indviet i Lipari med en højtidelig ceremoni, hvor, ud over de lokale myndigheder, også en delegation af japanske operatører deltog. Det er det største vineri i Eolie, moderne med meget lav miljøpåvirkning, helt rettet mod naturlig vinproduktion, hvor vinificeringsprocessen sker ved simpel fald, uden hjælp fra pumper, hvor mosterne fermenterer på autoktone gærceller og hvor kølingen opnås naturligt gennem et vindtårn og andre alternative naturlige energier.
jordens natur, bærer navne efter sten; blandt dem er Bianco Pomice og Nero Ossidiana, begge blends af forskellige druesorter, der er kyndigt sammensat for at give os absolut ekstraordinære og vigtige vine, som på meget kort tid har krydset grænserne for Sicilien og Italien for at nå helt til Japan, Australien og USA.Tenuta di Castellaro har sin beliggenhed i lokaliteten Quattropani, den højeste landsby på øen Lipari. Ejeren af ejendommen er Massimo Lentsch, en iværksætter fra Bergamo, der, forelsket i Sicilien og siciliansk vin, allerede producerede vin i Ragusa, men efter en ferie på Lipari indså han den høje potentiale af dette terroir og skabte denne nye virksomhed. Ejendommen består af forskellige parceller spredt over hele øen: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino og Gelso er de vigtigste. Den største overflade ligger i lokaliteten Castellaro, og fra denne vinmark får ejendommen sit navn. Der er i alt omkring tyve hektar, beliggende i vanskeligt tilgængelige områder, hvorfra der er en betagende udsigt over de andre øer i øgruppen, men kun ni af dem er i dag beplantet med vin.
En meget vigtig begivenhed var det heldige møde mellem Massimo og vinmageren Salvo Foti, grundlæggeren af Consorzio dei Vigneri, som har stillet sin mangeårige erfaring med vinproduktion i Eolie til rådighed for det nye vineri. Målet for Consorzio dei Vigneri er at producere vine af høj kvalitet med fuld respekt for naturen og de ø-traditioner, som for eksempel dyrkning af barbatelle med en kastanjetræsstøtte, som har været overleveret på denne ø siden antikken.
I 2013, efter fire års arbejde, blev Tenuta's vineri indviet i Lipari med en højtidelig ceremoni, hvor, ud over de lokale myndigheder, også en delegation af japanske operatører deltog. Det er det største vineri i Eolie, moderne med meget lav miljøpåvirkning, helt rettet mod naturlig vinproduktion, hvor vinificeringsprocessen sker ved simpel fald, uden hjælp fra pumper, hvor mosterne fermenterer på autoktone gærceller og hvor kølingen opnås naturligt gennem et vindtårn og andre alternative naturlige energier.
jordens natur, bærer navne efter sten; blandt dem er Bianco Pomice og Nero Ossidiana, begge blends af forskellige druesorter, der er kyndigt sammensat for at give os absolut ekstraordinære og vigtige vine, som på meget kort tid har krydset grænserne for Sicilien og Italien for at nå helt til Japan, Australien og USA.
